1. Introducción

Se deben efectuar encuestas nutricionales rápidas para la encuesta de referencia, la revisión de medio término y la evaluación terminal del proyecto. El indicador clave del impacto del proyecto será la reducción de la malnutrición crónica (“atrofia infantil” o “altura en relación con la edad”) en los niños menores de cinco años. Otros indicadores importantes serán la malnutrición aguda (“emaciación” o “peso en relación con la altura”) y el peso inferior al normal (“peso en relación con la edad”).

Por “antropometría” se entiende el proceso de medición y pesaje de los niños. Para cada niño es necesario registrar cuatro datos: i) edad en meses, ii) sexo, iii) altura en centímetros y iv) peso en kilogramos.

2. Metodología

Durante la labor sobre el terreno, el equipo de la encuesta visitará unas 30 comunidades (conglomerados), y en cada conglomerado encuestará a unas 15 a 30 familias. Para seleccionarlas, el equipo aplicará la llamada “metodología de recorrido aleatorio”, que comprende las etapas siguientes:

• Empezar por la zona del mercado del conglomerado. En caso de que no haya mercado empezar por la iglesia o mesquita u otro templo.
• Arroje al aire un bolígrafo o lápiz y déjelo caer al suelo. Comience a caminar en la dirección que marca la punta del bolígrafo o lápiz (véase la Figura Nº 1: punto de inicio de un “recorrido aleatorio”).
• Cuente el número de hogares situados entre el punto inicial y el límite de la comunidad (en el ejemplo hay 11 hogares).
• Seleccione un número aleatorio (entre 1 y 11). Para seleccionar el número aleatorio, lo mejor suele ser escribir los números en trocitos de papel, mezclarlos y extraer uno de ellos (en el ejemplo el número 11 ha sido seleccionado al azar).
• Inicie el recorrido aleatorio por el hogar que corresponda al número aleatorio (hogar número 11 en el ejemplo).
• Camine hacia el hogar más próximo (véase la Figura Nº 2: selección de hogares).
• Si dos hogares se encontraran, al parecer, a la misma distancia, eche una moneda a cara o cruz para decidir hacia cuál dirigirse.
• Continúe este proceso hasta que haya visitado el número requerido de hogares (15 hogares en el ejemplo).

En este ejemplo, el equipo de la encuesta empieza por el mercado, camina hacia la dirección indicada por la flecha y cuenta 11 hogares antes de llegar al límite de la aldea.

Figura Nº 1: punto inicial de un “recorrido aleatorio”

Luego, el equipo de la encuesta selecciona al azar un número entre 1 y 11. En este ejemplo se trata del número 11, por lo que el hogar número 11 se convierte en el punto inicial.

Figura Nº 2: selección de hogares

El equipo procede hacia el hogar más próximo y continúa este proceso hasta haber encuestado 15 hogares.

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Household Food Security and Gender Memory Checks | Practical Anthropometry 101 and 102 | Rapid Nutrition Surveys for Estimating Project Impact | Manual for Bottom-up Approach in Food Security Inverventions | Comprehensive Participatory Planning and Evaluation | Household Food Security: Concepts, Indicators and Measurements