Il est présenté ici une série d'instruments et de matériels dont certains concernent plus particulièrement les évaluations nutritionnelles et d'autres peuvent servir à différents types d'enquêtes. Le document est divisé en deux parties:

Anthropométrie pratique 101 – Préparation d'une enquête

Anthropométrie pratique 102 – Relevé des données anthropométriques chez l'enfant