"أنا مؤمن بشدة بأن الغذاء يمكن أن يؤثر على العالم وأن هناك قوة كبيرة تكمن في الغذاء." 

والطاهي Saeng Douangdara هو مدرب طهي وطاه شخصي مقيم في لوس أنجلوس. وقد سافر إلى موطن والديه في لاو، مُلهما بحبه للطهي والتدريس، لمعرفة المزيد عن الطهي في هذا البلد. واليوم، يدرّس العلوم والسياق التاريخي لغذاء لاو. 

وقد قام الطاهي Saeng أيضا بنشر صور فوتوغرافية للأغذية وإلقاء محاضرات في الجامعات. وفلسفته حول الطهي تتمثل في جعل الطهي ميسورا وتعليميا. ويأمل Saeng في استخدام الغذاء كمحفز لتعليم الناس تاريخ وثقافات مجتمع لاو.