الطاقة النظيفة تعزز القدرة على الصمود في المناطق الريفية في كوبا
تعاني المناطق الريفية في كوبا من انقطاعات كهربائية متكررة، لكن على طول الساحل الشرقي تتبلور ملامح تحوّلٍ جديدٍ في مجال الطاقة.
طلبنا من الطهاة المشاركين في حملة "وصفات من أجل التغيير" التحدث معنا عن الطريقة التي يتكيُّفون بها مع الحياة أثناء جائحة فيروس كورونا، والتعرف منهم على طبق لذيذ يمكن تحضيره باستخدام المكونات الأساسية الموجودة في المنزل.
وانضمت إلينا الطاهية "بيلا جيل" من البرازيل لتعرفنا على وصفة لذيذة لكرات الدخن بصلصة بيستو الريحان - وهي طبق بسيط ومغذٍ يمكن تحضيره بسهولة من المكونات الموجودة في المنزل.
المكونات
بالنسبة للدخن
بالنسبة لصلصة بيستو الريحان
-----
التوجيهات
بالنسبة للدخن
بالنسبة لصلصة بيستو الريحان
طريقة التحضير
1- يُسخن الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
2- يُمزج الدخن جيداً مع بيستو الريحان.
3- باستخدام اليدين، يتم تدوير الخليط وتقطيعه في شكل كرات (كل منها بحجم كرة تنس الطاولة).
4- توضع الكرات في الفرن لمدة 30 دقيقة.
تقدَّم كمقبلات أو كطبق جانبي لذيذ.
انضمت الشيف بيلا جيل إلى حملة "وصفات من أجل التغيير" في هذه السنة على الرغم من التحديات التي تفرضها جائحة كوفيد-19. وبيلا جيل طاهية وأخصائية في التغذية ومؤلفة وناشطة تدعو إلى الأخذ بنهج شامل وواعٍ في الغذاء من خلال عملها.
ونحن في غاية السرور لوجودها معنا!
يمكن الرجوع إلى ملفها الشخصي في هذا الرابط..