الطاقة النظيفة تعزز القدرة على الصمود في المناطق الريفية في كوبا
تعاني المناطق الريفية في كوبا من انقطاعات كهربائية متكررة، لكن على طول الساحل الشرقي تتبلور ملامح تحوّلٍ جديدٍ في مجال الطاقة.
تقع مملكة بوتان على السفوح الجنوبية لجبال الهيمالايا الشرقية، وهي بلد مليء بالغابات، إذ تحتل الغابات 70 بالمئة من كامل مساحة أراضيها و3 بالمئة فقط من الأراضي تخضع للعمليات الزراعية. ورغم الحالة الجيدة التي يشهدها اقتصاد البلاد حالياً؛ بوجود زيادات منسجمة في الناتج المحلي الإجمالي مقابل كل فرد وهبوط في معدلات الفقر، إلا أن المناطق الريفية ما تزال تعاني من معدلات فقر مرتفعة بشكل غير متناسب مع المناطق الأخرى. غالباً ما يتم تحديد الفقر الريفي ضمن مجال من العوامل والتي تشمل: العوز في البنية التحتية، والانعزال عن السوق، والأعمال والخدمات المالية غير المتطورة، والكوارث الطبيعية والنقص في الأعمال الزراعية. ونرى هذه المشاكل وثيقة الصلة بشكل خاص في مقاطعة تراشي يانغتسي Trashi Yangtse .
وإضافةً إلى هذه التحديات، يفاقم التغير المناخي مشكلة الفقر الريفي من خلال تهديد الإنتاج الزراعي، إذ يقوم التغير المناخي بالفعل بتقويض محاصيل الإنتاجات الغذائية المحلية ومن ضمنها الرز الأحمر والخضراوات. تأتي هذه الآثار بشكل متكرر من أنماط هطول الأمطار المختلة أو الأمطار الجارفة مما يؤدي إلى تراجع في موارد المياه العذبة. كما أن أنماط الطقس المتبدلة تسبب اختلال المحاصيل، وغالباً ما يتم فقدان أراض زراعية بسبب الفيضانات.
تتضمن وصفات بوتان من أجل التغيير طبقين اثنين هما: الرز الأحمر مع إما داتشي Ema Datshi وكفتة نبات الدخن Millet Momos او dumplings (الزلابية). بدأت مزارعات مجموعة نساء مقاطعة يانغتسي باستخدام نبات الدخن (millet) كونه يحتاج كميات أقل من الماء، مما يجعله مناسباً للتغير المناخي الحاصل.
التهديدات المناخية للرز الأحمر والخضراوات في مقاطعة تراشي يانغتسي في بوتان هي:
حلول الصندوق
وجبة لشخصين
القيم الغذائية لكل حصة:
426 كيلو حريرة - 89غ بروتين - 68غ دسم - 27غ كربوهيدرات
المكونات:
الطريقة:
جرب الوصفة في المنزل: كفتة الدخن /span>
عدد الحصص: 16 قطعة (momos)
القيم الغذائية في كل حصة/قطعة:
199 كيلو حريرة - 9غ بروتين - 4غ دسم - 35غ كربوهيدرات
المكونات:
من أجل العجينة:
من أجل الحشوة:
الطريقة:
تابعونا على وسائل التواصل الاجتماعي #RecipesforChange