الطاقة النظيفة تعزز القدرة على الصمود في المناطق الريفية في كوبا
تعاني المناطق الريفية في كوبا من انقطاعات كهربائية متكررة، لكن على طول الساحل الشرقي تتبلور ملامح تحوّلٍ جديدٍ في مجال الطاقة.
يتأقلم الطهاة المشاركون في برنامج الصندوق الخاص بوصفات من أجل التغيير مع الحياة في عالم يقاوم جائحة كوفيد-19 – ويتقاسمون، في هذا الإطار، بعض الوصفات الممتازة لأطباق بوسعكم طهيها باستخدام المكوّنات الموجودة في خزانتكم.
وينضم إلينا الطاهي Seeto مباشرة من جزر فيجي لتقاسم وصفة حساء الدجاج مع الزنجبيل والأوراق الخضراء، وهي وصفة مثالية لمن يبحث عن وجبة منعشة ومغذية ولذيذة.
وكان الطاهي سيتو قد زار مشروع الصندوق في تونغا، قبل فرض تدابير منع السفر بين جزر المحيط الهادي في ظل تفشي فيروس كورونا. وهو يعرف خير معرفة، من خلال عمله الوثيق مع المجتمعات الريفية المحلية في الصفوف الأمامية لمواجهة تغيّر المناخ، أن هذه المجتمعات تواجه أصلاً ما يهدد أمنها الغذائي وتغذيتها.
وخلال السنوات الخمس الماضية، زار الطهاة المشاركون في برنامج وصفات من أجل التغيير مشروعات الصندوق في الميدان للنهوض بمستوى الوعي حول عمل الصندوق مع المزارعين لبناء مستقبل قادر على الصمود. وبحسب تذكير الطاهي سيتو، ما زال الصندوق يدعم السكان الريفيين ومجتمعاتهم وأوطانهم حتى مع تطوّر الوضع الحالي – وهو يتسم اليوم بالأهمية أكثر من أي وقت مضى.
حساء الدجاج والزنجبيل والأوراق الخضراء
المكوّنات
التحضير