جني المال من العسل في تركيا

في مرتفعات جنوب تركيا، يشكل طنين النحل الموسيقى التصويرية المصاحبة لفصل الربيع، وبلدة بوزكير هي جنة العسل. فبفضل الهواء النقي، ووفرة الزعتر وأشجار الصنوبر، وينابيع المياه الباردة، ينتج هنا 000 85 كيلوغرام من العسل كل سنة.

وربما كان النحل أهم مخلوقات النظام الإيكولوجي ونظمنا الغذائية. فثلاثة أرباع المحاصيل التي نزرعها من أجل الغذاء تعتمد، في جزء منها، على الملقّحات، لذلك فإن حماية مربي النحل للنحل هو أيضا حماية للتنوع البيولوجي.

ويكسب حوالي 250 شخصا في بوزكير قوت عيشهم من تربية النحل، وقد قابلنا اثنين منهم.

بناء عمل تجاري قائم على النحل

اشتغلت Fatma Turan (34 سنة) وFatih Turan (40 سنة)، اللذان ولدا وترعرعا في بوكيز، بتربية النحل منذ عام 2015. وكان عملهما مزدهرا ولذلك قررا توسيع نشاطهما.

وبدعم من مشروع تنمية مستجمعات المياه في غوكسو تاسيلي التابع للصندوق، تلقيا 50 خلية نحل فارغة، مما أعطاهما الفرصة لتوسيع نطاق أعمالهما.

العسل عالي الجودة

Fatma carefully removes the frames from the hives. © Fatih Turan

كلما اعتنيت بالنحل كلما أنتج عسلا أكثر. وتوضح Fatma قائلة: "من الضروري أن تكون حساسا، وأن تسحب الأطر الواحد تلو الآخر."

وفي حين يستخدم الزوجان السكر لتغذية عمائر النحل خلال الشتاء، فإنهما يراقبان هذا بعناية لضمان أن عسلهما يحتفظ بمستويات عالية من البرولين والدياستاز، العنصرين الحيويين بالنسبة لجودة العسل.

ويبدو أن هذا النهج ناجح. فقد نما حصاد العسل لديهما من 700 كيلوغرام في العام الماضي إلى 000 1 كيلوغرام هذا العام، والتي يبيعونها بشكل رئيسي في إسطنبول. كما وسعت الأسرة تجارتها من العسل، وأخذت تنتج وتبيع ملكات النحل، وحبوب اللقاح، والعسل الملكي، والعكبر.  

مستقبل زاخر

Some of Fatma and Fatih's products. © Fatih Turan

وباستخدامهما لشبكات التواصل الاجتماعي لتسويق منتجاتهما، استفادا أيضا من الوعي بالعلامة التجارية والثقة فيها بفضل مرفق تعبئة العسل في بوزكيز. وقد أنشئت هذه التعاونية بدعم من مشروع تنمية مستجمعات المياه في غوكسو تاسيلي لدعم مربي النحل المحليين.

وتخطط الأسرة بعد أن أصبح لديها 140 خلية نحل لبيع 40 عميرة نحل، و300 ملكة نحل، و100 كيلوغرام من حبوب اللقاح، و10 كيلوغرامات من العسل الملكي كل سنة.

وتتطلب هذه الأهداف الطموحة العمل الجاد والتخطيط. وتوضح Fatma قائلة: "نضع خطة أعمالنا يوم السبت ونترك يوما حرا في الأسبوع. فإدارة النحل صعبة، ولكن هذه الوظيفة سهلة جدا كأي وظيفة أخرى عندما تحبها حقا."

 

Fatma تنقل يرقات وضعتها ملكة النحل إلى أطر الحليب لتنتج العسل الملكي. © Fatih Turan

وتخطط الأسرة لتوظيف المزيد من الأشخاص مع نمو أعمالها، وقد دربت فعلا أربعة من الشباب على تربية النحل. وبهذه الطريقة، ستساعد سبل العيش المحلية وتضمن بقاء تربية النحل جزءا هاما من الحياة في المنطقة.

وقد تكون Yagmur، ابنة Fatma وFatih البالغة من العمر تسع سنوات نواة الجيل القادم من مربي النحل في بوزكير. وتقول Fatma: "ابنتنا تحب النحل أيضا، وتريد تعلم عملنا."

لأنه حيثما وجدت نحلة وجدت الحياة.

اطلع على سائر أعمالنا في تركيا.

تاريخ النشر: 18 أغسطس 2022