وصفات من أجل التغيير: الشيف Pierre Thiam يشاركنا وصفة الفلفل الحار النباتية والملائمة للحجر العام
وصفات من أجل التغيير: الشيف Pierre Thiam يشاركنا وصفة الفلفل الحار النباتية والملائمة للحجر العام
يواصل طهاة وصفات من أجل التغيير في الصندوق الحياة في ظل الحجر العام عبر مشاركة بعض الوصفات الممتازة التي يمكنك إعدادها باستخدام المكونات الموجودة بالفعل في خزن منزلك.
وفي هذه الرسالة، ينضم إلينا الشيف السنغالي Pierre Thiam من منزله في ولاية نيويورك مع وصفة نباتية لذيذة باستخدام الفلفل الحار.
ومن خلال عمله مع مشروعات الصندوق في تشاد والسنغال، تشكّل لدى الشيف Thiam فهم واضح للتهديدات التي تعترض الأمن الغذائي حالياً، علاوة على تأثير تغيّر المناخ على المزارعين من أصحاب الحيازات الصغيرة في البلدان النامية.
وخلال السنوات الخمس الماضية، كان طهاة وصفات من أجل التغيير في الصندوق يزورون مشروعاته في الميدان لرفع مستوى الوعي بكيفية عمل الصندوق مع المزارعين لبناء مستقبل يتسم بالقدرة على الصمود. وكما يذكرنا الشيف Thiam، فإن الصندوق، وبينما نحن نطهو في منازلنا، يواصل عمله بشكل وثيق مع الحكومات الوطنية في جميع أنحاء العالم لضمان الأمن الغذائي للسكان الريفيين.
وصفة الشيف Thiam النباتية للفلفل الحار
المكونات
كوبان من نوعك المفضل من الفاصولياء (الشيف Thiam يستخدم الفاصولياء السوداء)
كوبان ونصف من صلصة الطماطم، سواء تلك التي يمكن شراؤها في المتجر أو تحضيرها في المنزل
لصلصة الطماطم المحضرة في المنزل
4 أكواب من الطماطم المقطعة
1 بصلة
2 فصين ثوم
ملعقتان كبيرتان من زيت زيتون
½ ملعقة صغيرة من الكمون
فلفل أحمر حسب الرغبة
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
البهارات والتوابل الأخرى المفضلة لديك حسب الرغبة!
التحضير
الفاصولياء
- • في حال استخدام الفاصولياء المجففة: انقع الفاصوليا لليلة كاملة. وفي اليوم التالي، قم بطهي الفاصولياء في الماء المغلي لمدة 45 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- • في حال استخدام الفاصولياء المعلبة: اغسلها قبل الاستخدام.
صلصة الطماطم المحضرة في المنزل
- 1. ضع جميع المكونات في الخلاط.
- 2. اخلطها جيداً حتى تصبح طرية القوام.
الفلفل الحار النباتي
- 1. امزج الفاصولياء المطبوخة مع صلصة الطماطم.
- 2. تُقدم حارة على الأرز أو رقائق البسكوت المالح.