المدونات

جيونغ كوان هي راهبة زينية بوذية. وهي أيضًا طاهية مشهورة بوصفاتها النباتية المستدامة ونهجها النقي والصادق في الطهي. تطرقت محادثتنا إلى كل شيء من طعام المعبد الكوري التقليدي إلى ما نحتاج إلى القيام به لإعادة التوازن إلى النظم الغذائية لدينا.

لكي تزدهر شعوبنا وكوكبنا ، نحتاج إلى التنوع البيولوجي الزراعي: النظم الزراعية التي تعزز ثروتنا من النظم البيئية والكائنات الحية بدلاً من تقليصها. لقد أدرك عملنا منذ فترة طويلة أهمية التنوع البيولوجي الزراعي للنظم الغذائية المستدامة ، ونحن الآن نأخذ هذا الالتزام إلى أبعد الحدود.