Recipes for Change
قابل الطهاة
Our recipes
الفونيو بالجولوف مع اللوبياء ذات العين السوداء
بدعم من مشروع تحسين قدرة الزراعة على الصمود في وجه الملوحة من خلال تطوير وتعزيز التكنولوجيات المناصرة للفقراء الذي يموله الصندوق، يكافح صغار المزارعين من أجل الحد من ملوحة التربة. ويعزز المشروع استخدام المحاصيل المقاومة للملوحة مثل اللوبياء ذات العين السوداء. ويعتبر هذا النوع من البقول الشديدة التحمل مكونا هاما في المطبخ المحلي لغامبيا، والسنغال، وبلدان أخرى في أفريقيا الغربية. جربها بنفسك مع وصفة الفونيو بالجولوف اللذيذة المقدمة من طاهي سلسلة وصفات من أجل التغيير، Pierre Thiam.
وصفات من أجل التغيير: الـ Nsima (عصيدة الذرة) مع طاجن الدجاج وكرات اللوبيا الأرجوانية
من خلال الوصفات التي جمعتها Sophie Grigson، إحدى طاهيات وصفات من أجل التغيير، من المجتمعات الريفية، يمكنك تعلم كيفية إعداد وجبة مالاوية مستدامة بنفسك.
دليل البقول التي تزود كوكبنا بالطاقة
ليس سرا أن البقول مفيدة بالنسبة لك. فهي غنية بالبروتينات، والألياف، والحديد، والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى كونها تحتوي على كميات ضئيلة من الدهون والصوديوم.
ولكن هذه الأغذية الرائعة ليست مفيدة بالنسبة لك وحسب، بل هي مفيدة للكوكب أيضا.