القصص

تمثل النظم الغذائية للسكان الأصليين كنزًا دفينًا من المعرفة التي تساهم في الرفاهية والصحة ، وتفيد المجتمعات ، وتحافظ على التنوع البيولوجي الغني ، وتوفر العناصر الغذائية.

بينما يتصارع العالم مع الوباء الحالي ، لم تختف التهديدات الأخرى ، ليس أقلها حالة الطوارئ المناخية. العلم واضح أنه بدون اتخاذ إجراء عالمي عاجل ، يمكن أن يكون المناخ والأزمة البيئية على نطاق واسع أسوأ.

لعل أفضل وسيلة لجعل الصحراء تزدهر هي أن تحفر حفرة. ولا نعني بئرا وإنما حفرة ضحلة مسطحة في تربة رملية بسعة وطول ذراعك. بعدئذ أضف إليها بعض الروث، واغرس بذورك، وانتظر هطول الأمطار.

لقد حدث الكثير خلال العام الماضي - إلى جانب الجائحة العالمية. اختبر معلوماتك بإجراء اختبار نهاية العام! 

لقد كان عام 2020 عاما حافلا بالأحداث. وقد تركت جائحة كوفيد-19 آثارها على الجميع عبر العالم - وفي الوقت ذاته، لم تختفِ بقية التحديات التي يواجهها سكان الريف في جميع أنحاء الأرض.  

للاحتفال مع جميع قرائنا وداعمينا، وللتعبير عن تمنياتنا لكم بفترة عطل سعيدة، طلبنا من كبار الطهاة المشاركين في مبادرة وصفات من أجل التغيير مشاركتنا بعض الوصفات الملائمة للأعياد للتمتع بها خلال موسم العطلات.

لا تتصف أنظمتنا الغذائية الحالية بالاستدامة. وتشهد مستويات الجوع ارتفاعا منذ عدة سنوات، حيث عانى ما يقدر بحوالي 690 مليون شخص في جميع أنحاء العالم من الجوع في عام 2019 - ومع آثار جائحة كوفيد-19، من المتوقع أن يشهد هذا الرقم قريبا زيادة قد تصل إلى 132 مليون شخص إضافي. 

بن قردان هي بلدة صغيرة في السهل الصحراوي في الوارة، وهي منطقة تقع في أقصى جنوب شرق تونس، على بعد بضعة كيلومترات من الحدود الليبية. المناخ هناك جاف للغاية، والمصدر الرئيسي للمعيشة هو تربية الماشية مثل الأغنام والماعز.