Récits

In the tiny village of Manh, nestled in the green uplands of Lao, agricultural production groups are coming together to develop their businesses and learn new techniques. For Boun Tham, groups like these made all the difference for his pig farm.

L’actrice, militante, mannequin et Ambassadrice de bonne volonté auprès du FIDA Sabrina Dhowre Elba s’est rendue au Kenya pour voir comment les petits producteurs ruraux transforment leurs communautés. Voici son journal de bord  photographique.

L’élément principal de ce plat végan concocté par la cheffe Gil est le fruit du jaquier, la pomme jacque, une culture véritablement durable. Pauvre en calories mais riche en nutriments, la pomme jacque est également connue pour sa capacité de résilience face à toutes sortes de changements climatiques.Sa texture est unique (elle est souvent comparée à du porc effiloché) et sa versatilité en cuisine sans égal.