Récits

Le comté de Zhenba, au cœur des montagnes de la province chinoise du Shaanxi, est réputé pour sa production de lard traditionnel, fumé et salé à point, au goût sans égal.

Les systèmes alimentaires autochtones renferment un trésor de savoirs au service du bien-être et de à la santé, pour le bien des communautés et la préservation de toute la richesse de la  biodiversité, en fournissant une grande variété d’aliments nutritifs.

Dans un monde aujourd’hui aux prises avec la pandémie, d'autres menaces, notamment l’urgence climatique, n'ont pas disparu pour autant. Les données scientifiques montrent clairement que, sans une action urgente à l’échelle mondiale, une crise climatique et environnementale encore plus grave nous attend.