Improving livelihoods of women in south west Ethiopia
تحسين سبل عيش النساء في جنوب غرب إثيوبيا
24 يناير 2019
© IFAD/Petterik Wiggers
مجموعة Gendo Gembela Tsire هي مجموعة نسوية في مقاطعة شينشا في إثيوبيا، وهي تعرض عملية صناعة الكوتشو (وهو نوع من الخبز التقليدي) والبولا (وهو خليط من الدقيق يستخدم كعصيدة) من محصول موز الحبشة.
تعمل عدة نساء من مجموعة Gendo Gembela Tsire معاً على قطع نبات موز الحبشة. وهو من أكثر المحاصيل الجذرية من عائلة الموزيات أهمية في إثيوبيا. ويعد سلعة غذائية رئيسية تقليدية في المناطق المكتظة بالسكان في جنوب وجنوب غرب إثيوبيا.
تبدأ النساء عملهن بحصاد محصول موز الحبشة. ويتم قشط السيقان باستخدام أدوات توفر أساسا ثابتا يمكن تعليق السيقان عليها - وعلى خلاف الأدوات التقليدية التي تحتاج للدعم من خلال إسنادها إلى شجرة أو وضعها على الأرض. فقد طُوِّرَت هذه الأدوات مع أعضاء المشروع الذي يموّله مرفق مساعدة الشعوب الأصلية. ويتم توفيرها كجزء من هذا المشروع. بعدئذ يتم تقطيع الأوراق وتقديمها كعلف للحيوانات.
يتم قشط السيقان باستخدام حواف عيدان البامبو. ومن ثم يتم عصر المخلَّفات لإنتاج مكوِّن سائل يتم تبخيره ليخلّف ما يدعى بالبولا. وما أن يتم طبخ هذا المكون، حتى يغدو نوعاً من الأغذية التي يفضلها سكان غامو. وبعد عصر السيقان للحصول على دقيق البولا، يتم تقطيع ما تبقى منها مخلفا ما يعرف بخبز الكوشو.
يحظى دقيق البولا بتقدير عال من سكان غامو. وهو يقدم للنساء بعد الولادة لمدة سبعة أيام، على شكل عصيدة لمساعدتهن على زيادة إدرار الحليب، واستعادة الدم الذي فقدنه خلال الولادة، والمساعدة على التخفيف من آلام الجسم. كذلك فإنه أول طعام يُعطى للأطفال بعد ولادتهم، حتى قبل أن تبدأ أمهاتهن بإرضاعهم، كما يُعطى أيضا لكبار السن لأنه معروف بتقوية العظام.
لا يتم هدر أي شيء من محصول موز الحبشة. فالسيقان التي يتم قشطها تنتج نوعاً من الألياف أو الخيوط التي تستخدم لصنع الحبال والسلال.