Récits

Le comté de Zhenba, au cœur des montagnes de la province chinoise du Shaanxi, est réputé pour sa production de lard traditionnel, fumé et salé à point, au goût sans égal.

Les systèmes alimentaires autochtones renferment un trésor de savoirs au service du bien-être et de à la santé, pour le bien des communautés et la préservation de toute la richesse de la  biodiversité, en fournissant une grande variété d’aliments nutritifs.

Dans un monde aujourd’hui aux prises avec la pandémie, d'autres menaces, notamment l’urgence climatique, n'ont pas disparu pour autant. Les données scientifiques montrent clairement que, sans une action urgente à l’échelle mondiale, une crise climatique et environnementale encore plus grave nous attend.

Le meilleur moyen de faire fleurir le désert est de creuser un trou – pas un puits, mais une fosse peu profonde dans le sol sablonneux, à peu près de la largeur de votre avant-bras. Ensuite, ajoutez du fumier, plantez vos graines et attendez les pluies.

Beaucoup de choses se sont passées au cours de cette année – à commencer par une pandémie mondiale! Testez votre assiduité en répondant à notre quiz de fin d'année.

L’année 2020 a été tumultueuse. La pandémie de COVID-19 n’a épargné personne à travers le monde, et les difficultés accrues auxquelles se heurtent les populations rurales n’ont pas disparu. 

À l’occasion des fêtes de fin d’année, nous avons demandé aux chefs cuisiniers de l’initiative "Les Recettes du changement" de nous livrer quelques recettes festives à déguster en cette saison. 

Nos systèmes alimentaires actuels ne sont pas durables. La faim progresse depuis plusieurs années, et on estime que 811 millions de personnes dans le monde ont souffert de la faim en 2019. Suite à la pandémie de COVID-19, jusqu'à 132 millions de personnes supplémentaires pourraient bientôt venir grossir ce nombre.