لا تحصي دجاجاتك قبل ان يفقس البيض

يحتفل العالم باليوم العالمي لبيض الدجاج في الجمعة الثانية من شهر أكتوبر/تشرين الأول اعترافا بالدور الحيوي لبيض الدجاج في تغذية السكان حول العالم.

ويربي العديد من السكان في البلدان النامية أعداد قليلة من الدجاج للاستهلاك المنزلي كمصدر للحوم أو البيض، وكمصدر للدخل من بيع هذه المنتجات. وتعد تربية الدواجن من الاستثمارات البسيطة، حيث تأتي معظم المدخلات من المزرعة ويقوم أفراد الأسرة بالأعمال اللازمة. ورغم أن إنتاج البيض في المنازل قد يكون محدودا للغاية، فإن له ميزة كبيرة كمصدر دائم لمغذيات ذات القيمة البيولوجية العالية.

وتختلف نظم تربية الدواجن اختلافا كبيرا من حيث النطاق والنوع، بدءا من تغذية الدجاج على مخلفات المحاصيل وحتى المشروعات الصغيرة كثيفة الإنتاج. وتراعي المشروعات التي يدعمها الصندوق أيضا أوضاع هذه النظم ومتطلباتها، مثل نوع الموارد الوراثية المستخدمة، وممارسات تغذية الدجاج، وإجراءات الوقاية من الأمراض ومكافحتها، وإدارة أسراب الدجاج، وكيفية تفاعل هذه العوامل جميعها.

ويعد الدجاج من سلالة الفاناراغا في الهند أكبر حجما من الطيور المحلية وأكثر إنتاجا للبيض. ويمثل البيض جزءا مهما من الحمية الغذائية القبلية، ويؤكل لحم الدجاج في الأعياد الدينية خصوصا. وتربي معظم الأسر القبلية ست إلى ثمان دجاجات.

وبخلاف إنتاج البيض واللحوم، توجد استخدامات أخرى مهمة للدجاج. ففي آسيا، يستخدم روث الدجاج في القرى كعلف للأسماك كجزء من نظام متكامل حيث تتم تربية الدجاج فوق برك الأسماك. ويمكن كذلك استخدام الدجاج الذي تتم تربيته بالمنازل كجزء من نظام تناوبي لإنتاج المحاصيل للمساعدة في الحد من الآفات والكائنات المسببة للأمراض عموما. ويساعد تناول مختلف الحشرات وبذور الحشائش والمحاصيل وحتى المعادن في زيادة القيمة التغذوية للطيور والبيض. وفي بنغلاديش، تربي مورجينا أكثر من 300 طائر من طيور البط في حقول الأرز الخاصة بها لتتغذى على الآفات وتسمّد حقول الأرز وتنتج البيض.

تربي ناجيمبا الطيور في أوغندا. وكانت قد حصلت على قرض من أحد المشروعات التي يدعمها الصندوق، وبدأت نشاطها بمائة من الدجاجات البياضة البياض ومائة من دجاجات التسمين. وتمتلك حاليا 600 دجاجة. وتبيع البيض والدجاج لإعالة أسرتها وتعليم أبنائها في المدرسة.

تعمل موريوم في مزرعة دواجن تديرها هي وزوجها في بنغلاديش. ولديهما أكثر من 900 دجاجة في مزرعتهما تنتج حوالي 900 بيضة يوميا.

عمال يقومون بتعبئة البيض في مزرعة دواجن في ساموا حيث تنتج المزرعة حوالي 40 ألف بيضة يوميا، وهم يبيعون 80 في المائة من الإنتاج في ساموا ويصدرون النسبة المتبقية إلى نيوزيلندا التي تبعد عن ساموا حوالي ستة أيام من السفر بالقوارب.