“Creo firmemente que los alimentos pueden influir en el mundo y que poseen un gran poder”. 

El chef Saeng Douangdara imparte clases de cocina y trabaja como chef personal. Inspirado por su amor por la cocina y la enseñanza, ha viajado a la tierra natal de sus padres, la República Democrática Popular Lao, para aprender más sobre la gastronomía del país. Actualmente, enseña la ciencia y el contexto histórico de la gastronomía de Lao.  

El chef Saeng también ha publicado fotografías alimentarias y la impartido clases en universidades. Su filosofía es hacer que la cocina sea más accesible y educativa y tiene la esperanza de utilizar los alimentos para transmitir a las personas la historia y las culturas de la comunidad laosiana.