Vínculos entre sobrepeso, obesidad y sistemas alimentarios en países de renta baja y media
This webinar will discuss overweight and obesity in rural areas of developing countries, focusing on food systems.
Datos empíricos de alcance mundial frente a la práctica en cinco países
Las tasas de sobrepeso y obesidad en los países de ingresos bajos y medios se están acercando a los niveles de los países de ingresos altos. Aunque el sobrepeso y la obesidad son más prevalentes en las zonas urbanas, también están aumentando en las zonas rurales. Se ha investigado poco sobre los efectos de los sistemas alimentarios en el sobrepeso y la obesidad.
Este documento presenta los resultados de una revisión bibliográfica de los principales factores que impulsan el sobrepeso y la obesidad, descritos mediante un marco de sistemas alimentarios e ilustrados con ejemplos de cinco países. Explica las complejidades de abordar el sobrepeso y la obesidad, y por qué hay pocas intervenciones de eficacia probada.
Los resultados muestran que las intervenciones relacionadas con los sistemas alimentarios recurren a enfoques tradicionales, como el etiquetado de los envases de los alimentos, la manipulación de los precios y el cambio del entorno alimentario, pero existen lagunas en las pruebas sobre lo que funciona.
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