Los sistemas alimentarios deben atender a diferentes objetivos societales, sanitarios y ambientales. Por consiguiente, afrontan numerosos desafíos. En este documento se ponen de relieve cinco cambios de paradigma fundamentales que son necesarios para superar las concesiones y crear sinergias entre la salud y la nutrición, incluidos los medios de vida, la sostenibilidad ambiental y la resiliencia de los sistemas alimentarios.
El estudio se centra en los desafíos afrontados para aumentar las ambiciones de naturaleza política, armonizar los objetivos de producción con los de consumo, reforzar la capacidad de respuesta de los sistemas alimentarios y consolidar la gobernanza inclusiva y participativa de estos sistemas.
En conjunto, estos cambios de paradigma dan forma a una nueva concepción de la transformación de los sistemas alimentarios, que será capaz de responder a los retos actuales y futuros en materia de políticas.
La publicación se encuentra disponible solo en inglés.
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