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Libros , Investigación

El Estado de la Seguridad Alimentaria y la Nutrición en el Mundo 2020
Julio 2020

Transformación de los sistemas alimentarios para que promuevan dietas asequibles y saludables.

La información actualizada sobre numerosos países ha hecho posible estimar el hambre en el mundo con mayor precisión este año. En particular, los datos a los que se ha tenido acceso recientemente han permitido revisar la serie completa de estimaciones de la subalimentación correspondientes a China desde el año 2000, lo cual ha dado lugar a una importante variación a la baja de la serie relativa al número de personas subalimentadas en el mundo. No obstante, la revisión confirma la tendencia sobre la que se ha informado en ediciones anteriores: el número de personas afectadas por el hambre a nivel mundial ha ido aumentando lentamente desde 2014. El informe muestra asimismo que la carga de la malnutrición en todas sus formas sigue constituyendo un desafío. Se han realizado algunos progresos en relación con el retraso del crecimiento infantil, la insuficiencia ponderal y la lactancia materna exclusiva, aunque a un ritmo demasiado lento todavía. En relación con el sobrepeso infantil no se han logrado mejoras y la obesidad en adultos está aumentando en todas las regiones.

En el informe se complementa la evaluación habitual de la seguridad alimentaria y la nutrición con previsiones sobre cómo podría ser el mundo en 2030 si continúan las tendencias del último decenio. Las previsiones muestran que el mundo no está en vías de acabar con el hambre para 2030 y, pese a que se han realizado ciertos progresos, tampoco lleva camino de lograr las metas mundiales sobre nutrición, de acuerdo con la mayoría de los indicadores. Es probable que la seguridad alimentaria y el estado nutricional de los grupos de población más vulnerables se deterioren aún más debido a las repercusiones socioeconómicas y sanitarias de la pandemia de la enfermedad por coronavirus (COVID-19).

El informe pone de relieve la calidad de la dieta como un vínculo crítico entre la seguridad alimentaria y la nutrición. Alcanzar los objetivos del ODS 2 sólo será posible si la gente tiene suficiente comida para comer y si lo que están comiendo es nutritivo y asequible. El informe también introduce un nuevo análisis del costo y la asequibilidad de las dietas saludables en todo el mundo, por región y en diferentes contextos de desarrollo.

Presenta valoraciones de los costos para la salud y el cambio climático asociados con las actuales pautas de consumo de alimentos, así como las posibles economías de costos si las pautas de consumo de alimentos se cambiaran hacia dietas saludables que incluyan consideraciones de sostenibilidad. El informe concluye con un examen de las políticas y estrategias para transformar los sistemas alimentarios a fin de garantizar dietas saludables y asequibles, como parte de los esfuerzos necesarios para poner fin tanto al hambre como a todas las formas de malnutrición.

Autores

FAO, FIDA, UNICEF, PMA, OMS

Temas

Nutrición