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Episodio 21– Sistemas alimentarios del campo al plato

28 junio 2021

En el episodio de este mes hablaremos sobre los sistemas alimentarios. Primero charlaremos con Martin Frick, Enviado Especial Adjunto de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios, quien nos explicará qué son los sistemas alimentarios.

Más tarde, hablaremos con Meike van Ginneken, Vicepresidenta Adjunta del FIDA, para conocer las perspectivas del Fondo de cara a la próxima Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios y saber más sobre las aportaciones que hará el FIDA al debate. A continuación, hablaremos de todo lo relacionado con la alimentación y la igualdad de género con la chef brasileña Bela Gil, quien también explicará cómo los chefs pueden usar su influencia para fomentar un consumo sostenible.

Después, oiremos hablar de los karen, un pueblo indígena de Tailandia, y de todo lo que podemos aprender de los sistemas alimentarios indígenas. Además, tenemos novedades sobre el plástico y el envasado y su relación con la agricultura, así como un reportaje especial sobre el “kilometraje de los alimentos”. Para terminar, escucharemos los testimonios en primera persona de un grupo de agricultores, que nos hablarán de los sistemas alimentarios actuales, y concluiremos con información actualizada sobre la Semana del Clima en Asia.


Resumen del episodio

 

Presentación de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios con Martin Frick

Martin Frick, Enviado Especial Adjunto para la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios

La Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios de 2021 se está organizando en el marco del Decenio de Acción de las Naciones Unidas para los Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS). En el marco de la cumbre se pondrán en marcha nuevas iniciativas para avanzar en la consecución de los 17 ODS, que se sustentan en lograr sistemas alimentarios más saludables, equitativos y sostenibles.

Aunque toda la cumbre se celebrará en septiembre, el trabajo preliminar, muy importante, comenzará en la Precumbre que tendrá lugar del 19 al 21 de julio en Roma.

Nos ponemos al día con Martin Frick, Enviado Especial Adjunto para la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios, para conocer más sobre este evento y las cuestiones que se plantearán en él.

Puedes seguir a Martin Frick en Twitter en @CMFRICK.

 

Meike van Ginneken presenta el informe sobre la promoción de los medios de vida equitativos

Meike van Ginneken, Meike van Ginneken, Vicepresidenta Adjunta del FIDA

El FIDA es la organización de las Naciones Unidas que sirve de punto de referencia para la cuarta vía de acción de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios, a saber, “Promover medios de vida equitativos”. Como parte de su contribución, el FIDA presentará un informe centrado en ese tema.

El documento, basado en la serie “Informes sobre el desarrollo rural” que el Fondo viene publicando desde hace años, defiende que la pobreza puede erradicarse promoviendo un empleo pleno y productivo y un trabajo decente para todos los actores involucrados en la cadena de valor alimentaria. Asimismo, tiene por objeto reducir los riesgos afrontados por las personas más pobres del mundo, facilitar la capacidad empresarial y dar respuesta a las desigualdades en el acceso a los recursos y la distribución del valor.

Meike van Ginneken, Vicepresidenta Adjunta del FIDA, nos ofrece un adelanto de las principales cuestiones que se destacarán en el informe.

 

La chef Bela Gil habla sobre cómo alcanzar la equidad de género

Chef Bela Gil

En el mundo de la gastronomía, la mayoría de los chefs más conocidos son hombres, a pesar de que la cocina siempre se ha asociado tradicionalmente a las mujeres.

La chef Bela Gil nos cuenta los casos de desigualdad de género que ha presenciado trabajando en cocinas profesionales, y nos habla de la manera en que la desigualdad de género afecta a las mujeres en todas las esferas, así como de las formas de cambiar esta situación.

Asimismo, habla sobre el papel de los chefs a la hora de cambiar y mejorar los sistemas alimentarios.

 

La protección de los sistemas alimentarios indígenas con Prasert Trakansuphakon

Prasert Trakansuphakon, miembro del Fondo de Apoyo a los Pueblos Indígenas del FIDA

Los pueblos indígenas cuentan con sistemas alimentarios únicos, que se adaptan a los ecosistemas específicos de las zonas donde residen. Gracias al cultivo de especies autóctonas y al empleo de técnicas especializadas, logran que la calidad del suelo siga siendo elevada, al tiempo que llevan una dieta rica en nutrientes.

El Fondo de Apoyo a los Pueblos Indígenas del FIDA ayuda a las organizaciones locales dedicadas a conservar los conocimientos tradicionales indígenas. La Asociación Pgakenyaw para el Desarrollo Sostenible es un ejemplo. Este proyecto tiene por objeto movilizar las técnicas tradicionales de los karen y transmitirlas a las nuevas generaciones.

Hablamos con Prasert Trakansuphakon sobre los peligros que afrontan los sistemas alimentarios indígenas y la resiliencia de los karen, un pueblo indígena de Tailandia.

 

Cómo reducir el uso del plástico y los envasados

Envoltorios, bolsas de la compra, recipientes y mucho más; probablemente todos nos hemos dado cuenta de que el plástico y los envasados desechables se han convertido en una parte inevitable de la forma en que adquirimos y consumimos los alimentos. Sin embargo, quizás lo que no sepamos es cómo reducir ese uso.

Nuestro reportero Ryan Weicht habla con dos expertos sobre las distintas funciones que puede desempeñar el plástico en los sistemas alimentarios y en nuestras vidas.

El kilometraje de los alimentos: otra forma de reflexionar sobre el impacto

Si te estás preguntando qué comer, tal vez podamos ayudarte. Las decisiones que tomas sobre tu alimentación pueden tener un impacto positivo en el medio ambiente, y hay muchas formas de comenzar a comer de manera más sostenible.

Uno de los factores que hay que tener en cuenta es el “kilometraje de los alimentos”, es decir, la distancia que deben recorrer esos alimentos antes de llegar a tu plato y la cantidad de recursos que se necesitan para lograrlo.

En este segmento descubriremos más información sobre el kilometraje de los alimentos y la forma en que puedes tenerlo debidamente en cuenta en tu alimentación.

 

Las voces del campo: Etiopía, Bhután, Perú

Temesgen Tchane

Al hablar sobre los sistemas alimentarios, es más importante que nunca escuchar a quienes se encuentran en la primera línea del sector agrícola: los propios agricultores y productores en pequeña escala.

En los próximos episodios, escucharemos a agricultores de todo el mundo hablar en primera persona y compartir su día a día, sus preocupaciones de cara al futuro y sus ideas sobre la manera en que el FIDA y las personas de todo el mundo pueden ayudarlos a mejorar sus medios de vida.

Los primeros tres agricultores y productores con los que charlamos son Temesgen Tchane, un agricultor de trigo de Etiopía; Kinley Penjor, un panadero de Bhután, y Shirley Casachagua, Presidenta de la Asociación de Artesanas Generación Llanac del Perú, una organización que ayuda a empoderar a las mujeres promoviendo los negocios de artesanía local.

Les preguntamos a todos sobre los desafíos que afrontan y cómo podríamos serles de ayuda en el contexto del cambio climático.

Kinley Penjor
Shirley Casachagua
 

Kisa Mfalila habla sobre la Semana del Clima en Asia y el Pacífico

Kisa Mfalila, Especialista Regional del FIDA en Clima y Medio Ambiente para Asia y el Pacífico

En julio tendrá lugar la tercera semana del clima celebrada a nivel regional por las Naciones Unidas. Este mes, es el turno de la región de Asia y el Pacífico.

El objetivo de las semanas del clima radica en conocer las iniciativas relacionadas con el clima que se están poniendo en marcha en las distintas regiones, analizar tanto los desafíos como las oportunidades y exponer una serie de soluciones ambiciosas. Todo ello, con miras a impulsar la gran Cumbre sobre el Clima de la CP 26, que se celebrará en Glasgow en noviembre.

Hablamos con Kisa Mfalila, Especialista Regional del FIDA en Clima y Medio Ambiente para Asia y el Pacífico, sobre el objetivo de la semana del clima de este mes.

 

Para concluir

Queremos dar las gracias a nuestro productor, Francesco Manetti, a nuestros reporteros, Ryan Weicht y Michelle Porter, y a todos los que han colaborado en este programa. Sobre todo, gracias a ti por escuchar este episodio de Cosechando Futuro, el pódcast del Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola.

Recuerda que queremos conocer tus opiniones (qué piensas sobre nuestras historias y los temas tratados y con quién te gustaría que habláramos). Te invitamos a ponerte en contacto con Brian o Keyla a través de podcasts@ifad.org.

Envíanos un mensaje de voz o de texto a esa dirección y estaremos encantados de escucharte en el próximo episodio.

¡No olvides suscribirte a este pódcast a través de tu plataforma favorita y de valorar nuestros programas!

Volveremos a finales de julio con más novedades desde el terreno. Como se acerca la celebración de la Cumbre sobre los Sistemas Alimentarios en septiembre, traeremos más información sobre las principales cuestiones que se van a debatir.

Y, una vez más, trataremos de ser buenos para ti, para el planeta y para los agricultores.

En nombre de Brian Thomson, Keyla Carvalho y el equipo del FIDA que está aquí, gracias por escucharnos.