Receta para el Cambio del FIDA con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente

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Receta para el Cambio del FIDA con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente

Roma, 3 de junio de 2016 – Para celebrar el Día Mundial del Medio Ambiente de este año, que es el 5 de junio, el Fondo Internacional de Desarrollo Agrícola (FIDA) se ha asociado con el famoso cocinero italiano Carlo Cracco, a fin de llamar la atención sobre las consecuencias del cambio climático para las comunidades rurales en los países en desarrollo.

Carlo Cracco, que participa en la campaña Recetas para el Cambio del FIDA, una serie de televisión por Internet en la que cocineros de renombre incrementan la concienciación pública cocinando alimentos amenazados por el cambio climático, y muestran de qué manera el Fondo contribuye a la adaptación de los agricultores, visitó un proyecto respaldado por el FIDA en la provincia meridional de Kandal, en Camboya.

“El cambio climático es un hecho”, afirma Cracco. “Tal vez podamos ralentizarlo, pero no pararlo. Por ello, debemos ayudar a quienes trabajan la tierra, a fin de que cambie nuestra forma de combatir el cambio climático”.

El cultivo del arroz, un alimento básico en Asia, ocupa casi el 80 % de las tierras agrícolas en la provincia de Kandal, pero las frecuentes sequías y las graves inundaciones han reducido a la mitad las cosechas de los agricultores de dicha provincia.

“La situación ha empeorado notablemente y, si sigue así, los agricultores en Camboya experimentarán problemas aún mayores”, sostiene Margarita Astralaga, Directora de la División de Medio Ambiente y Clima del FIDA. “Si no pueden seguir produciendo arroz —que es un alimento básico para ellos— su vida, su cultura y sus tradiciones corren peligro”.

Mediante la difusión del último episodio de Recetas para el Cambio con motivo del Día Mundial del Medio Ambiente, el FIDA espera aumentar la sensibilización sobre lo que puede hacerse para ayudar a los pequeños agricultores a adaptarse al cambio climático. En Camboya, por ejemplo, un proyecto respaldado por el FIDA está ayudando a unos 90 000 agricultores a incrementar su resiliencia al cambio climático con la introducción de tecnologías de bajo costo y prácticas agrícolas más eficientes. Una de ellas es la sembradora de tambor, que contribuye a mejorar el rendimiento, ahorrar en semillas y reducir a la mitad el tiempo dedicado a sembrar bajo un calor abrasador. Para cultivar las hortalizas, los agricultores locales utilizan un sistema de riego por goteo, que disminuye el consumo de agua y mantiene al mismo tiempo la humedad del suelo.

“Debes cultivar lo que tienes, mantenerlo y preservarlo a lo largo del tiempo, y no dejar que se deteriore”, afirma Cracco. “A menudo no valoramos lo que tenemos; solo cuando lo hemos perdido decimos que antes era mejor; pero para entonces ya es demasiado tarde”.

Cracco es uno de los tres miembros del jurado de Masterchef-Italy, presentador de Hell‘s Kitchen y cocinero y propietario del restaurante Cracco, que ha obtenido dos estrellas Michelín y está catalogado como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.

“Los agricultores en los países en desarrollo están sintiendo ahora los efectos del cambio climático. Al celebrar el Día Mundial del Medio Ambiente, me enorgullece colaborar con el FIDA en la preparación de una Receta para el Cambio que ayude a que los agricultores en los países en desarrollo puedan vislumbrar un futuro mejor y más sostenible”, dice Cracco.

Notas para los redactores

Para ver el episodio de las Recetas para el Cambio en el que aparece Carlo Cracco:

http://mab.to/kMkWvq0xV

http://mab.to/qpy1mmapz

Para mayor información sobre la campaña Recetas para el Cambio del FIDA:

www.ifad.org/climate/recipesforchange/index_full.htm

Comunicado de prensa n.º: 36/2016
El FIDA invierte en la población rural y, al empoderar a estas personas, les ayuda a reducir la pobreza, aumentar la seguridad alimentaria, mejorar la nutrición y fortalecer su resiliencia. Desde 1978, hemos destinado 17 700 millones de dólares estadounidenses en donaciones y préstamos a bajo interés a proyectos que han permitido llegar a unos 459 millones de personas. El FIDA es una institución financiera internacional y una organización especializada de las Naciones Unidas con sede en Roma, donde se encuentra el mecanismo central de las Naciones Unidas para el sector de la alimentación y la agricultura.