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Jeong Kwan es una monja budista Zen y también una reconocida chef, no solo por sus recetas veganas sostenibles, sino por su acercamiento natural y sincero a la cocina. En nuestro encuentro hablamos de todo, desde la comida tradicional del templo coreano hasta lo que tenemos que hacer para reequilibrar nuestros sistemas alimentarios.

Si queremos que nuestra gente y nuestro planeta florezcan, necesitamos agrobiodiversidad: sistemas agrícolas que mejoren nuestra riqueza de ecosistemas y seres vivos en lugar de disminuirla. Nuestro trabajo reconoce desde hace tiempo la importancia de la agrobiodiversidad para los sistemas alimentarios sostenibles, y ahora llevamos este compromiso aún más lejos.