القصص

Japchae is a traditional Korean dish known for its versatility. Chef Yoon’s version features crickets, a superfood packed with essential nutrients. If you’re looking for a new source of protein with almost no greenhouse gas emissions – or you’re just feeling adventurous – give this recipe a try.

Millets – grain-producing grasses that can be found on farms all over the world – were at risk of being forgotten entirely amid the rise of industrial agriculture. They’ve made a comeback in recent years, thanks to a growing awareness of their nutritional and environmental benefits among farmers, chefs and consumers.

This dish is Chef Ska Moteane’s take on a traditional Lesotho recipe. It combines sorghum, a drought-tolerant crop grown in Lesotho, with lentils, a legume that takes well to the country’s cold highland villages, and adds a burst of nutrient-packed vegetables and fragrant curry spices.

A stew made with sustainable ingredients is comfort food at its best: good for you and good for the planet. This stew, presented by Chef Pierre Thiam, is inspired by ingredients from his childhood in Senegal. It features black-eyed peas (also known as cow peas), a central cultural element of West African cuisines.

For Chef Bowerman, this recipe is all about buying locally and working with the local ecosystem. It features anchovies – a favourite in her native Italy, and widely available all over the world – blended with rich, hearty pasta and potato.

وفي يونيو/حزيران من عام 1972، اجتمع أعضاء الأمم المتحدة في ستوكهولم بالسويد من أجل أول مؤتمر على الإطلاق بشأن حماية البيئة. وتُوّج المؤتمر بإعلان أننا لا نملك سوى أرض واحدة، وأن الدول المجتمعة ستدافع عن البيئة من أجل أن تزدهر الأجيال الحاضرة والمستقبلية وتعيش في سلام.

على حدود مولدوفا مع أوكرانيا ، يتم اختبار قدرة المزارعين الريفيين على الصمود بسبب انتشار آثار الحرب.

التنوع البيولوجي هو المفتاح لجميع الفوائد الأساسية التي نحصل عليها من الطبيعة: من الهواء النظيف إلى قدرتنا على تنظيم المناخ. في الصندوق الدولي للتنمية الزراعية ، ندمج حماية التنوع البيولوجي في كل ما نقوم به.

النظم البيئية الصحية هي نظم بيئية متنوعة. وفي الصندوق الدولي للتنمية الزراعية ، نعتقد أن صغار المزارعين هم من بين أكبر المشرفين والمستفيدين من التنوع البيولوجي.

تلعب المؤسسات المالية الدولية دورًا حاسمًا في الاستجابة للصدمات على نطاق واسع. يساهمون في التمويل والمساعدة الفنية والمعرفة والتواصل مع صانعي السياسات لمعالجة تزايد انعدام الأمن الغذائي. إدراكًا للدور الأساسي للمؤسسات المالية الدولية في أوقات الأزمات ، أصدرت وزارة الخزانة الأمريكية خطة عمل المؤسسات المالية الدولية لمعالجة انعدام الأمن الغذائي.