القصص

من خلال الوصفات التي جمعتها Sophie Grigson، إحدى طاهيات وصفات من أجل التغيير، من المجتمعات الريفية، يمكنك تعلم كيفية إعداد وجبة مالاوية مستدامة بنفسك. 

ليس سرا أن البقول مفيدة بالنسبة لك. فهي غنية بالبروتينات، والألياف، والحديد، والمعادن الأساسية، بالإضافة إلى كونها تحتوي على كميات ضئيلة من الدهون والصوديوم.   

ولكن هذه الأغذية الرائعة ليست مفيدة بالنسبة لك وحسب، بل هي مفيدة للكوكب أيضا. 

سلاسل القيمة الزراعية التي تعمل بسلاسة تبني مجتمعات ريفية مزدهرة. لماذا؟ لأنها تمكّن صغار المزارعين من الاستفادة القصوى من منتجاتهم - ولأن كل حلقة على طول السلسلة يمكن أن تضيف قيمة، وهو ما يمكنهم من كسب المزيد مقابل المنتج النهائي. 

ترتبط الأراضي الرطبة، مثل المستنقعات والسبخات ومصبات الأنهار، ارتباطا وثيقا برفاهيتنا. فهذه المناطق المشبعة بالمياه هي بؤر ساخنة للتنوع البيولوجي، وموطن لعدد لا يُحصى من النباتات والميكروبات. وهي جزء أساسي من دورات المياه الطبيعية، وبالتالي فهي ضرورية لجودة المياه والحماية من الفيضانات والتآكل. 

دعونا نزور بعض هذه النظم الإيكولوجية - ونلتقي بالسكان الريفيين الذين يحمونها. 

تمثل زراعة الأغذية تحديا في المشهد الصحراوي القاسي في شمال غربي الصين. ولكن هناك قرية واحدة تقع على طول سواحل بحيرة يوييا تمتلئ بالفواكه والخضروات والفطر. 

في عالم يزداد سخونة بشكل متسارع، يعد الانتقال السريع نحو الطاقة النظيفة أمرا بالغ الأهمية. ولكي نتجنب أسوأ آثار تغير المناخ، يجب علينا تحقيق معيارين رئيسيين: خفض انبعاثات غاز الدفيئة إلى النصف بحلول عام 2030 وتحقيق صافي الانبعاثات الصفري بحلول عام 2050.

تختلف العطلات في جميع أرجاء العالم، ولكن هناك بعض الاحتفالات التي تتشارك فيها كل الدول تقريبا، وهي الأيام الدولية للأمم المتحدة.