Pertes alimentaires et gaspillage de nourriture

Le défi à relever

Une part importante de la nourriture produite dans les pays en développement est perdue tout au long de la chaîne d'approvisionnement, avant même d'arriver sur le marché. Cette situation concerne tous les produits agricoles: fruits et légumes, céréales et légumineuses, viande et produits laitiers, poisson ou produits d'origine animale.

Ces pertes alimentaires ont des retombées négatives sur les moyens d'existence, la nutrition et la sécurité alimentaire de millions de petits exploitants agricoles. Si l'on prend aussi en considération le gaspillage des ressources utilisées pour produire cette nourriture perdue, le coût économique et environnemental lié à cette perte est également très élevé.

La réduction des pertes alimentaires offre une possibilité évidente d'améliorer la sécurité alimentaire mondiale sans faire peser une pression supplémentaire sur l'environnement.

La solution

Les programmes du FIDA apportent depuis longtemps un appui à la réduction des pertes alimentaires dans les pays en développement. Entre 2013 et 2016, le FIDA a consacré 433 millions d'USD, soit 12% du total des prêts décaissés, aux infrastructures et équipements après récolte sur les exploitations et hors des exploitations, ainsi qu'au renforcement des capacités des parties prenantes sur l'ensemble des filières. Ces investissements, associés aux interventions sur les filières pour améliorer l'accès aux marchés et l'accès à la finance rurale, sont essentiels pour permettre aux petits exploitants agricoles de réduire leurs pertes.

Le FIDA a également établi des partenariats avec divers donateurs pour reproduire à plus grande échelle son action et son impact sur la réduction des pertes alimentaires, en mettant fortement l'accent sur la recherche et l'innovation. Ces partenariats ont été financés par le Ministère britannique du développement international, le Gouvernement irlandais, la Direction suisse du développement et de la coopération et la Fondation Rockefeller, et ont profité de la collaboration avec d'autres institutions des Nations Unies ayant leur siège à Rome. D'autres organismes sont intervenus en partenariat avec le FIDA et les États membres dans le cadre de programmes d'investissement visant à améliorer les infrastructures axées sur la réduction des pertes alimentaires.

En appliquant la méthode élaborée par l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture pour évaluer les pertes alimentaires, le FIDA et ses partenaires ont déterminé les points essentiels de perte le long des filières de produits, et généré des savoirs sur les points où réduire les pertes alimentaires et sur les moyens à mettre en œuvre. Les recherches ont été notamment porté sur diverses filières de produits au Malawi, en Éthiopie, au Timor-Leste, en Ouganda, au Burkina Faso et en République démocratique du Congo. Grâce à un partenariat avec l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture et le Programme alimentaire mondial, financé par Direction suisse du développement et de la coopération, le FIDA a par ailleurs contribué à la constitution d'une plateforme mondiale de partage des savoirs sur le web, la Communauté de Praticiens sur la réduction des pertes alimentaires.