Au Tadjikistan, groupe de femmes mettant des fruits en bocaux

Réduction des pertes alimentaires 

© FIDA/ Didor Sadulloev
C’est presque incroyable, mais 14% des aliments produits dans le monde sont perdus avant même d'avoir été mis à la vente. À l'échelle planétaire, ce sont près de 735 millions de personnes qui souffrent de la faim (chiffres 2023). Un tel gâchis est donc inacceptable. 

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Les pertes alimentaires compromettent les moyens d'existence, l’équilibre nutritionnel et la sécurité alimentaire de millions de petits producteurs et productrices agricoles. Non seulement ces derniers ne peuvent ni consommer, ni vendre les aliments qu'ils ont mis tant de peine à produire, mais le temps, l'argent, le travail et les intrants agricoles investis (eau, engrais organiques et inorganiques ou semences) sont eux aussi perdus. Compte tenu des ressources nécessaires pour produire de la nourriture, les coûts économiques et environnementaux des pertes alimentaires sont extrêmement élevés.  

L'une des principales raisons pour lesquelles ces produits sont perdus avant même de parvenir jusqu'au consommateur est le manque d'infrastructures de stockage, de transformation ou de transport adaptées. En trouvant les bonnes solutions pour traiter les produits après récolte, en formant les exploitants et exploitantes, et en leur permettant de disposer du matériel nécessaire, il est possible de considérablement réduire les pertes alimentaires. Ainsi, agriculteurs et agricultrices améliorent leurs revenus, produisent des aliments nutritifs pour eux et leur communauté, et réduisent le gaspillage des ressources naturelles. 

Investir dans la réduction des pertes alimentaires permettrait de grandement renforcer la sécurité alimentaire à l'échelle mondiale, tout en réduisant de manière drastique les pressions exercées sur l'environnement.

L’action du FIDA

  • Les projets auxquels le FIDA apporte son soutien visent à apprendre aux exploitants et exploitantes agricoles à réduire les pertes alimentaires pour améliorer la sécurité alimentaire de leur famille ou pour vendre leur excédent. 

  • Nous investissons dans des entrepôts frigorifiques pour les denrées périssables, ainsi que dans des unités de séchage et de stockage des céréales. Par exemple, en utilisant des sacs hermétiques, nous évitons que les moisissures, les insectes et les micro-organismes n’abîment les céréales.  

  • Nous investissons également dans la construction en zones rurales de routes de desserte et de marchés adaptés aux changements climatiques afin que les aliments parviennent rapidement aux consommateurs, et ce toute l'année. 

  • Nous encourageons l'utilisation de solutions techniques et technologiques qui rendent le processus de transformation des aliments plus rapide, plus facile, meilleur marché et moins contraignant. 

  • Nous nous appuyons sur la méthode d'analyse des pertes alimentaires mise au point par la FAO pour déterminer le moment précis où les aliments se perdent et y remédier au mieux. 

  • Dans le cadre d'un partenariat avec la FAO et le PAM, nous avons établi un réseau de praticiens en ligne au sein duquel des experts échangent leurs idées et leurs connaissances en faveur de la réduction des pertes alimentaires.

Experts

Richard Abila

Spécialiste technique principal de la pêche et de l’aquaculture (monde)

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Robert Delve

Conseiller technique supérieur (monde)

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Lei Han

Country Programme Analyst, Asia and the Pacific

[email protected]

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