Collection Research, numéro 67. Vers une transformation des systèmes alimentaires – cinq changements de paradigme pour des systèmes alimentaires sains, inclusifs et durables

Les systèmes alimentaires doivent répondre à différents objectifs sociétaux, sanitaires et environnementaux, et se heurtent par conséquent à de nombreux obstacles. Cet article met l’accent sur cinq changements de paradigme indispensables pour dépasser les compromis et créer des synergies entre santé et nutrition, moyens d’existence inclusifs, viabilité environnementale et résilience des systèmes alimentaires.

Il aborde les difficultés à relever le niveau d’ambition politique, à harmoniser les objectifs de production et de consommation et à améliorer les liens qui les unissent, à renforcer la capacité de réaction des systèmes alimentaires et à enraciner la gouvernance participative et inclusive des systèmes alimentaires.

Pris conjointement, ces changements de paradigme créent un nouveau discours sur la transformation des systèmes alimentaires qui leur permettra de répondre aux défis politiques actuels et futurs.

Uniquement disponible en langue anglaise.