Collection Research, numéro 79. La place des cultures de bananes et de cacao destinées à l’exportation dans l’analyse des systèmes alimentaires tenant particulièrement compte du rôle des mécanismes de certification

L’analyse des systèmes alimentaires est utilisée pour comprendre les liens entre la production, la distribution et la consommation de produits agricoles. De nombreux produits destinés à l’exportation se heurtent à une certaine inquiétude des consommateurs et peinent à obtenir des certifications.

Les auteurs de cette étude se penchent sur les critères et les mécanismes de certification de deux produits d’exportation — les bananes et le cacao — en s’appuyant sur une analyse des systèmes alimentaires. Ils se penchent également sur « l’inclusivité » des salaires minimums vitaux dans les systèmes alimentaires.

Uniquement disponible en langue anglaise.