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Les systèmes alimentaires de la ferme à l’assiette – Épisode 21

28 juin 2021

L’épisode de ce mois-ci est entièrement consacré aux systèmes alimentaires. Nous entendrons d’abord Martin Frick, Envoyé spécial adjoint pour le Sommet sur les systèmes alimentaires, pour en savoir plus sur ce que sont ces systèmes. Nous écouterons ensuite la Vice-Présidente adjointe Meike van Ginneken afin de connaître les perspectives du FIDA sur le Sommet sur les systèmes alimentaires devant se tenir prochainement et d’en apprendre davantage sur la contribution du Fonds à cet égard. Ensuite, nous aborderons l’alimentation sous l’angle de l’égalité femmes-hommes avec la cheffe cuisinière brésilienne Bela Gil. Elle nous expliquera également de quelle façon les chefs peuvent utiliser leur influence pour encourager la consommation durable.

Nous continuerons avec une séquence sur les Karen, peuple de Thaïlande, et sur les enseignements que nous pouvons tirer des systèmes alimentaires autochtones. Nous parlerons également du plastique et des emballages et de leurs liens avec l’agriculture, et explorerons en détail le concept des « kilomètres alimentaires ». Enfin, nous entendrons les exploitants agricoles eux-mêmes au sujet des systèmes alimentaires d’aujourd’hui et nous conclurons avec des nouvelles de la Semaine du climat de l’Asie-Pacifique.

Cet épisode est disponible uniquement en langue anglaise

 


Sommaire de l’épisode

 

Présentation du Sommet sur les systèmes alimentaires, avec Martin Frick

Martin Frick, Envoyé spécial adjoint pour le Sommet sur les systèmes alimentaires

Le Sommet sur les systèmes alimentaires de 2021 est organisé dans le cadre de la Décennie d’action des Nations Unies en faveur des objectifs de développement durable. Il sera l’occasion de lancer de nouvelles initiatives audacieuses visant à faire progresser la réalisation des 17 objectifs, qui reposent tous sur des systèmes alimentaires plus sains, plus équitables et plus durables.

Le Sommet à proprement parler se tiendra en septembre, mais le travail préparatoire essentiel sera réalisé lors du Pré-Sommet, qui aura lieu à Rome du 19 au 21 juillet.

Nous nous sommes entretenus avec Martin Frick, Envoyé spécial adjoint des Nations Unies pour le Sommet sur les systèmes alimentaires, qui a présenté la manifestation et les contributions qu’elle apportera.

Vous pouvez suivre Martin Frick sur Twitter sur le compte @CMFRICK.

 

Rapport Advancing Equitable Livelihoods (« Promouvoir des moyens d'existence équitables »), avec Meike van Ginneken

Meike van Ginneken, Vice-Présidente adjointe du FIDA

Le FIDA est l’organisme de référence pour la piste d’action no 4 du Sommet sur les systèmes alimentaires, à savoir: « Promouvoir des moyens d'existence équitables ». Dans le cadre de sa contribution, il présentera un rapport sur ce sujet.

Dans ce document, qui fera fond sur la longue série de rapports du FIDA sur le développement rural, le Fonds plaidera pour l’élimination de la pauvreté grâce à la promotion du plein emploi productif et du travail décent pour tous les acteurs de la filière alimentaire. L'objectif est également de réduire les risques pour les personnes les plus pauvres au monde, de favoriser l’entrepreneuriat et de remédier aux inégalités qui touchent l’accès aux ressources et la répartition de la valeur.

La Vice-Présidente adjointe Meike van Ginneken nous donne un aperçu des principales questions abordées dans le rapport.

 

Parvenir à l’équité femmes-hommes, avec Bela Gil 

La cheffe cuisinière Bela Gil

Dans le monde culinaire, la plupart des chefs les plus connus sont des hommes, alors que ce sont traditionnellement les femmes qui sont associées à la cuisine.

La cheffe cuisinière Bela Gil a parlé avec nous des inégalités entre femmes et hommes qu’elle a constatées dans les cuisines de restaurants et de la façon dont ces inégalités touchent les femmes dans tous les domaines, ainsi que des solutions qui peuvent faire changer les choses.

Elle a également évoqué le rôle des chefs dans la transformation et l’amélioration de nos systèmes alimentaires.

 

Protéger les systèmes alimentaires autochtones, avec Prasert Trakansuphakon

Prasert Trakansuphakon, membre du Mécanisme d'assistance pour les peuples autochtones du FIDA

Les peuples autochtones ont des systèmes alimentaires uniques, adaptés aux écosystèmes où ils vivent. En cultivant des espèces locales et en utilisant des techniques spécialisées, ils peuvent protéger la qualité des sols tout en conservant une alimentation riche en nutriments.

Le Mécanisme d'assistance pour les peuples autochtones du FIDA vient en aide aux organisations locales qui s’attachent à préserver les savoirs autochtones traditionnels. La Pgakenyaw Association for Sustainable Development, organisation thaïlandaise, est un exemple parmi d’autres. Le projet dont il est ici question vise à mettre à profit les techniques traditionnelles des Karen et à les transmettre à la jeune génération.

Nous nous sommes entretenus avec Prasert Trakansuphakon, qui a évoqué les menaces qui pèsent sur les systèmes alimentaires autochtones et la résilience des Karen en Thaïlande.

 

Comment réduire le plastique et les emballages

Papiers d’emballage, sacs de courses, contenants... nous avons tous probablement remarqué que le plastique et les emballages jetables étaient un aspect inévitable de la façon dont nous achetons et consommons nos aliments. Mais nous ignorons peut-être de quelle façon réduire ces matériaux d'emballage.

Notre journaliste Ryan Weicht a parlé avec deux experts des différents rôles que le plastique peut jouer dans nos systèmes alimentaires et dans nos vies.

Kilomètres alimentaires: un autre facteur à prendre en compte

Si vous vous demandez quoi manger, nous pouvons peut-être vous aider. Vos choix alimentaires peuvent avoir des effets positifs sur l’environnement et il existe de nombreuses façons de commencer à manger de manière plus durable.

L’un des facteurs à prendre en considération est celui des « kilomètres alimentaires », soit la distance parcourue par vos aliments avant qu’ils ne parviennent dans votre assiette – et la quantité de ressources qu’il faut à cette fin.

Dans cette séquence, vous en apprendrez davantage sur les kilomètres alimentaires et sur la manière de bien en tenir compte lorsque vous préparez vos repas.

 

Parole aux paysans: Éthiopie, Bhoutan et Pérou

Temesgen Tchane

Lorsqu’on parle de systèmes alimentaires, il est plus important que jamais d’écouter celles et ceux qui se trouvent en première ligne des activités agricoles: les petits exploitants et producteurs.

Au cours des prochains épisodes, vous entendrez des exploitants du monde entier partager leur quotidien, leurs préoccupations au sujet de l’avenir, et leurs idées sur ce que le FIDA et la communauté internationale peuvent faire pour les aider à améliorer leurs moyens d'existence.

Nos trois premiers exploitants et producteurs sont Temesgen Tchane, producteur de blé éthiopien, Kinley Penjor, boulanger au Bhoutan, et Shirley Casachagua, présidente de l’Asociación de Artesanas Generación Llanac, organisation péruvienne qui aide à autonomiser les femmes en promouvant l’artisanat local.

Nous avons demandé à chacun d’entre eux quelles difficultés ils rencontraient et quelles solutions seraient les plus utiles pour les aider à faire face aux changements climatiques.

Kinley Penjor
Shirley Casachagua
 

La Semaine du climat de l’Asie-Pacifique, avec Kisa Mfalila

Kisa Mfalila, spécialiste climat et environnement du FIDA pour la région de l’Asie et du Pacifique 

C’est en juillet que se déroulera la troisième des semaines régionales des Nations Unies consacrées au climat. Ce mois-ci, c’est au tour de la région de l’Asie et du Pacifique.

Ces semaines du climat sont l’occasion de savoir où en est l’action pour le climat dans chaque région, d’étudier les difficultés et les possibilités et de présenter des solutions ambitieuses. Elles servent à créer une dynamique en vue de la COP 26, grand sommet sur le climat qui doit se tenir en novembre à Glasgow.

Nous nous sommes entretenus avec Kisa Mfalila, spécialiste climat et environnement du FIDA pour la région de l’Asie et du Pacifique, au sujet de la semaine du climat de ce mois-ci.

 

En résumé

Merci à notre producteur, Francesco Manetti, à nos journalistes Ryan Weicht et Michelle Porter et à toutes les autres personnes qui ont participé à l’élaboration de ce programme. Mais surtout, merci à vous d’avoir écouté cet épisode d’Agricultures. Alimentation. Avenir., proposé par le Fonds international de développement agricole.

N’oubliez pas de nous laisser vos commentaires! Qu’avez-vous pensé de nos reportages et des questions abordées? Quels invités souhaiteriez-vous entendre? N’hésitez pas à contacter Brian ou Keyla à l’adresse podcasts@ifad.org.

Envoyez-nous vos messages, y compris des messages vocaux, à cette adresse et nous les diffuserons dans la prochaine émission.

N’oubliez pas de vous abonner à notre podcast sur votre plateforme préférée et de nous laisser une note!

Nous serons de retour à la fin du mois de juillet avec d’autres nouvelles fraîches. À l’approche du Sommet sur les systèmes alimentaires, qui doit se tenir en septembre, nous aborderons d’autres grandes questions.

Et, encore une fois, nous essaierons d’être bons pour vous, bons pour la planète et bons pour les agriculteurs.

C’était Brian Thomson, Keyla Carvalho et toute l'équipe du FIDA. Nous vous remercions de nous avoir écoutés.