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Nous nous sommes entretenus avec le chef cuisinier Joseph Yoon pour en savoir plus sur les insectes comestibles : leurs bienfaits pour la santé, leur potentiel dans la lutte contre les changements climatiques, et même – pour ceux qui seraient tentés – la manière de commencer à les incorporer dans votre cuisine.

La guerre en Ukraine met à l'épreuve la résilience des habitants de la Moldavie, notamment de ses petits producteurs agricoles. Notre soutien est essentiel pour les aider à faire face à la crise, mais il faut agir vite.