Saut au contenu
X

En première ligne avec les agriculteurs face aux changements climatiques

Les Recettes du changement, c’est une série de recettes venues de pays en développement, destinées à vous faire découvrir le goût de la vie sous d’autres latitudes. Vous pourrez cuisiner le même plat que la famille Hong dans le delta du Mékong ou que la famille d’Olive Bibutsuwahoze à l’est du Rwanda.

Ces recettes reflètent aussi les menaces auxquelles font face les sociétés locales du fait des changements climatiques, qui influent sur certains ingrédients indispensables à la préparation de leur principal repas quotidien. Elles vous montrent comment le FIDA travaille aux côtés des agriculteurs pour les aider à s’adapter aux conséquences concrètes des changements climatiques dans leur communauté.

  • La sécurité alimentaire d’une personne sur trois dépend des petites exploitations agricoles.
  • Les petits producteurs exploitent très souvent des terres marginales où les effets des changements climatiques se font ressentir plus fortement, ce qui réduit le rendement des cultures et leurs revenus.
  • Pour les petits exploitants agricoles, s’adapter aux conséquences des changements climatiques est déjà indispensable.
  • L’adaptation des petits exploitants aux changements climatiques peut améliorer la sécurité alimentaire et les revenus.

 

Suivez-nous sur Twitter et Instagram avec les hashtags #recipesforchange et  #recettesduchangement

Nos recettes

Boulettes de millet au pesto, par la cheffe cuisinière Bela Gil

mai 2020 - RÉCIT

Avec la pandémie de COVID-19, nous avons pris des nouvelles des chefs participant à l'initiative Les Recettes du changement et leur avons demandé de nous faire découvrir une recette à réaliser avec des ingrédients que l'on a sous la main.

Les Recettes du changement – La soupe fait maison du chef Lance Seeto au poulet, gingembre et légumes feuilles

avril 2020 - RÉCIT

Les chefs cuisiniers associés à l’initiative du FIDA “les Recettes du changement” s'adaptent à notre nouveau quotidien avec la COVID-19 et nous livrent de délicieuses recettes composées d’ingrédients que vous avez déjà sous la main.

Les Recettes du changement: Inde, Chilka Roti – crêpes de riz et de millet

avril 2020 - RÉCIT

Dans l'est de l'Inde, l'État du Jharkhand est fortement touché par la pauvreté et l'insécurité alimentaire. En tant que région pluviale, cet État est également très vulnérable aux effets des changements climatiques. 

Nos vidéos

Recipes for Change: Moringa Leaves with Coconut from Sri Lanka

décembre 2019 - VIDÉO
In this episode of Recipes for Change, Italian celebrity chef Rubio is in Sri Lanka to learn about moringa, a drought-resilient superfood that is helping rural households cope with the effects of climate change, increase their incomes, and improve their nutrition.

Les recettes du changement: Ema Datshi et momos de millet du Bhoutan

décembre 2019 - VIDÉO
Dans cet épisode des Recettes du changement, le célèbre chef italien Carlo Cracco est au Bhoutan pour constater comment les agriculteurs redécouvrent les cultures traditionnelles qui peuvent les aider à atténuer l'impact des changements climatiques sur leur production.

Les recettes du changement: Poisson au sésame et sauce à l'oseille

décembre 2018 - VIDÉO

La mutation des régimes de précipitations traditionnels au Tchad met en difficulté les populations les plus pauvres.