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Les Recettes du changement - LANDING PAGE

En première ligne avec les agriculteurs face aux changements climatiques

Les Recettes du changement, c’est une série de recettes venues de pays en développement, destinées à vous faire découvrir le goût de la vie sous d’autres latitudes. Vous pourrez cuisiner le même plat que la famille Hong dans le delta du Mékong ou que la famille d’Olive Bibutsuwahoze à l’est du Rwanda.

Ces recettes reflètent aussi les menaces auxquelles font face les sociétés locales du fait des changements climatiques, qui influent sur certains ingrédients indispensables à la préparation de leur principal repas quotidien. Elles vous montrent comment le FIDA travaille aux côtés des agriculteurs pour les aider à s’adapter aux conséquences concrètes des changements climatiques dans leur communauté.

  • La sécurité alimentaire d’une personne sur trois dépend des petites exploitations agricoles.
  • Les petits producteurs exploitent très souvent des terres marginales où les effets des changements climatiques se font ressentir plus fortement, ce qui réduit le rendement des cultures et leurs revenus.
  • Pour les petits exploitants agricoles, s’adapter aux conséquences des changements climatiques est déjà indispensable.
  • L’adaptation des petits exploitants aux changements climatiques peut améliorer la sécurité alimentaire et les revenus.

 

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Nos recettes

Nos recettes

La cheffe cuisinière Cristina Bowerman offre à nos lecteurs une recette festive et gourmande

décembre 2020 - RÉCIT
À l’occasion des fêtes de fin d’année, nous avons demandé aux chefs cuisiniers de l’initiative "Les Recettes du changement" de nous livrer quelques recettes festives à déguster en cette saison.

Boulettes de millet au pesto, par la cheffe cuisinière Bela Gil

mai 2020 - RÉCIT
Avec la pandémie de COVID-19, nous avons pris des nouvelles des chefs participant à l'initiative Les Recettes du changement et leur avons demandé de nous faire découvrir une recette à réaliser avec des ingrédients que l'on a sous la main.

Les Recettes du changement – La soupe fait maison du chef Lance Seeto au poulet, gingembre et légumes feuilles

avril 2020 - RÉCIT
Les chefs cuisiniers associés à l’initiative du FIDA “les Recettes du changement” s'adaptent à notre nouveau quotidien avec la COVID-19 et nous livrent de délicieuses recettes composées d’ingrédients que vous avez déjà sous la main.

Nos vidéos

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Les Recettes du changement vous font leurs meilleurs vœux

décembre 2020 - VIDÉO
Nos chefs cuisiniers Ska Moteane, Lance Seeto, Bela Gil, Pierre Thiam et Mariah Gladstone ont partagé avec nous leurs vœux à la communauté des Recettes du changement et au FIDA pour les fêtes de fin d'année.

Thank you, “cocoa doctors”

juillet 2020 - VIDÉO
Chocolate comes in many different forms and varieties, but it always needs one vital ingredient: cocoa. But a decade ago, it was predicted that, by 2020, the world would have a cocoa shortfall of one million tonnes a year.

Recipes for Change: Tuna with Taro Leaves

novembre 2015 - VIDÉO
In this episode of Recipes for Change, Fiji's favorite chef, Lance Seeto, discovers how prolonged drought is threatening taro - Tonga's staple ingredient - when he joins a local farmer to cook Luu Ika (tuna with taro leaves).