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Sur fond de conflit et de COVID-19, le FIDA aide les agricultrices et les agriculteurs à s’épanouir au Yémen
De longues années de conflit ont fait payer au Yémen un lourd tribut – et l’agriculture compte parmi les secteurs les plus touchés. Une initiative du FIDA aide les agricultrices et les agriculteurs yéménites à se remettre sur pied.
Recettes du Changement - Japchae de grillons
Le japchae est un plat traditionnel coréen extrêmement versatile. Dans la version du chef Joseph Yoon, on y trouve des grillons. Si vous cherchez une nouvelle source de protéine faible émettrice de gaz à effet de serre, ou si vous êtes simplement téméraire, pourquoi ne pas essayer cette recette?
Recettes du changement - Upma de millet et curry de pomme jacque
Le millet – cette herbe qui donne des céréales et que l’on retrouve dans des exploitations partout dans le monde – est presque tombé dans l’oubli avec l’avènement de l’agriculture industrielle. Mais ces dernières années, et grâce à une meilleure connaissance de ses vertus nutritionnelles et environnementales chez les agriculteurs, les chefs et les consommateurs, il fait son retour.
Recettes du changement - Curry de lentilles et sorgho accompagné de pain plat (liphaphatha)
La cheffe Ska Moteane revisite un plat traditionnel du Lesotho. Elle associe le sorgho, une semence résistante à la sécheresse cultivée au Lesotho, et les lentilles, un légume sec qui pousse facilement dans les régions froides et d’altitude du pays, et y ajoute des légumes bourrés de nutriments et des épices à curry parfumées. À accompagner d’un pain plat, comme le liphaphatha, pain traditionnel du Lesotho.
Recettes du changement - Butternut, épinards et niébé accompagnés de fonio
Rien de plus réconfortant qu’un plat mijoté, surtout quand y mijotent des ingrédients durables: c’est bon pour vous et bon pour la planète. Le chef Pierre Thiam nous présente un plat inspiré d’ingrédients de son enfance au Sénégal. On y retrouve le niébé (également appelé pois à vache), un élément central de la culture culinaire d’Afrique de l’Ouest.
Recettes du changement - « Pasta e patate », une soupe traditionnelle de pâtes, pommes de terre (et asperges)
Cette recette de la cheffe Bowerman fait aussi la part belle aux anchois, un classique de la cuisine de son Italie natale, que l’on peut trouver partout dans le monde. Ils seront mis en valeur par des pâtes et des pommes de terre gourmandes et réconfortantes.
À 50 ans de la première Conférence de Stockholm, qu’ont fait les décideurs pour protéger notre planète?
En juin 1972, les membres des Nations Unies se sont réunis à Stockholm pour la toute première conférence consacrée à la protection de l’environnement. Cinquante ans après, les dirigeants mondiaux retournentlà où tout a commencé, au moment de décider de ce qu’il y a à faire maintenant.
À quoi ressemble la vie des agriculteurs moldaves à la frontière ukrainienne?
Le petit village de Saharna Nouà se trouve au bord du fleuve Dniestr, à l’est de la Moldavie. Sur l’autre rive, se trouve la région de la Transnistrie et, au-delà, la frontière avec l’Ukraine.
La biodiversité est en danger sur toute la planète. Voici cinq façons dont le FIDA et les populations rurales la protègent
La biodiversité est la clé de tous les avantages que nous tirons de la nature: l'air pur aussi bien notre capacité à réguler le climat. Au FIDA, nous intégrons la protection de la biodiversité dans tous nos projets.