Historias

Para la chef Bowerman, esta receta se basa, sobre todo, en comprar localmente y aprovechar el ecosistema autóctono. Lleva anchoas —uno de los ingredientes favoritos en su Italia natal, y muy fácil de conseguir en todo el mundo—, combinadas con una rica y sustanciosa pasta con patatas.

In Sri Lanka, the climate crisis is causing rising temperatures, increasingly extreme weather events and variable precipitation patterns are harming agricultural productivity and food security. Through the Smallholder Agribusiness Partnership Programme, IFAD offers solutions for rural people, including promoting jackfruit among smallholder farmers because of its high value and resilience.

Para celebrar con todos nuestros lectores y seguidores y desearles unas felices fiestas, pedimos a los chefs de Recetas para el Cambio que compartieran algunas recetas para disfrutar durante la temporada festiva.