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"Al fin y al cabo, los restaurantes son un lujo, pero tener comida es un derecho. Todo el mundo debería tener acceso a la comida".

El agotamiento de las aguas subterráneas sigue siendo un reto para los pequeños agricultores de la región del Cercano Oriente, África del Norte, Europa y Asia Central, a pesar de la existencia de tecnologías de ahorro de agua. Ahora, un nuevo estudio arroja luz sobre las formas en que los agricultores pueden mejorar su eficiencia en el uso del agua, y a dónde pueden acudir en busca de ayuda.

Si las aguas subterráneas se usan de manera sostenible, pueden ser un recurso que puede ayudar a los agricultores a preservar la seguridad alimentaria y promover los medios de vida en zonas muy afectadas por el cambio climático.