Búsqueda de espacios comunes y lucha contra el cambio climático a través de la alimentación

“Recetas para el cambio” es una compilación de recetas obtenidas de los proyectos del FIDA en todo el mundo, que permite acercarse a las vidas de otras personas a través de los alimentos que comen —desde la familia Hong en el delta del río Mekong hasta la familia Bibutsuwahoze en Rwanda.

Un selecto grupo de chefs aportan un toque extra de sabor a estas recetas, de modo que conectan así a los productores con los consumidores y crean comidas a partir de los cultivos. Al pensar globalmente y actuar localmente, los chefs de “Recetas para el cambio” eliminan las barreras que obstaculizan los sistemas alimentarios equitativos y respetuosos con el medio ambiente.

Estas recetas también tienen en cuenta los devastadores efectos de la crisis climática en las comunidades rurales y en los principales ingredientes que utilizan y, al mismo tiempo, insisten en las soluciones de adaptación ofrecidas por el FIDA. A través de “Recetas para el cambio”, el FIDA anima a los consumidores a comprar de forma sostenible, a los chefs a cocinar de manera más inteligente y a los donantes a comprometerse con la erradicación de la pobreza rural.

¿Sabías que...?

• La seguridad alimentaria de una de cada tres personas depende de las pequeñas explotaciones agrícolas.
• Los pequeños agricultores suelen residir en tierras marginales que se ven más afectadas por los efectos del cambio climático, lo que reduce el rendimiento de los cultivos y los ingresos.
• La adaptación al cambio climático aumenta la seguridad alimentaria y los ingresos de los pequeños productores.

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