Recipes for change - BANNER

Recetas para el cambio - LANDING PAGE

Agricultores en primera línea frente al cambio climático

Recetas para el Cambio es una serie de recetas de países en desarrollo, que muestran el sabor de la vida de otra persona. La serie brinda la oportunidad de aprender a cocinar la misma comida que se prepara en las familias rurales, como, por ejemplo; lo que preparan Hong en el delta del Mekong u Olive Bibutsuwahoze y su familia en el este de Ruanda.

Estas recetas analizan las amenazas a las que las comunidades rurales se enfrentan a causa del cambio climático y cómo estas pueden afectar a algunos de los ingredientes esenciales que se utilizan en su comida principal del día. Las recetas también muestran cómo el FIDA viene trabajando con los agricultores en su adaptación a los impactos reales que el cambio climático provoca en sus comunidades.

  • Una de cada tres personas depende de las pequeñas explotaciones agrícolas para su seguridad alimentaria.
  • Los pequeños agricultores suelen estar ubicados en tierras marginales, donde los efectos del cambio climático se dejan sentir con mayor intensidad, lo que reduce el rendimiento de los cultivos y los ingresos.
  • Los pequeños agricultores necesitan adaptarse ahora a los impactos del cambio climático.
  • La adaptación de los pequeños agricultores al cambio climático puede aumentar la seguridad alimentaria y los ingresos.


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Nuestras recetas

Nuestras recetas

La chef Bowerman desea a nuestros lectores unas felices fiestas con un delicioso plato para festejar

diciembre 2020 - RELATO
Para celebrar con todos nuestros lectores y seguidores y desearles unas felices fiestas, pedimos a los chefs de Recetas para el Cambio que compartieran algunas recetas para disfrutar durante la temporada festiva.

Chef Bela Gil’s pesto-millet balls: A lockdown-friendly recipe

mayo 2020 - RELATO
We’ve been asking our Recipes for Change chefs to tell us how they are adapting to life during the coronavirus pandemic – and to share a delicious recipe that can be made with basic cupboard ingredients.

Recetas para el cambio: Sopa casera de pollo, jengibre y hortalizas de hojas verdes del chef Lance Seeto

abril 2020 - RELATO
Los chefs de la iniciativa del FIDA “Recetas para el cambio” se están adaptando a la vida en un mundo que debe hacer frente a la COVID-19 y, como parte de ello, comparten algunas excelentes recetas que se pueden hacer en casa con ingredientes que ya tenemos en la alacena.

Nuestros videos

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Recetas para el Cambio les envía saludos por estas fiestas

diciembre 2020 - VÍDEO
Ska Moteane, Lance Seeto, Bela Gil, Pierre Thiam y Mariah Gladstone, chefs de Recetas para el Cambio, comparten sus deseos festivos con la comunidad de Recetas para el Cambio y el FIDA.

Thank you, “cocoa doctors”

julio 2020 - VÍDEO
Chocolate comes in many different forms and varieties, but it always needs one vital ingredient: cocoa. But a decade ago, it was predicted that, by 2020, the world would have a cocoa shortfall of one million tonnes a year.

Recipes for Change: Tuna with Taro Leaves

noviembre 2015 - VÍDEO
In this episode of Recipes for Change, Fiji's favorite chef, Lance Seeto, discovers how prolonged drought is threatening taro - Tonga's staple ingredient - when he joins a local farmer to cook Luu Ika (tuna with taro leaves).