Sophie Grigson تتحدث عن كيف يحقق تنويع المحاصيل في ملاوي الاستدامة والقدرة على الصمود

الذرة نبات حيوي للمشهد الزراعي في ملاوي: فهي المصدر الرئيسي لمعيشة العديد من صغار المزارعين ومصدر دخل بالغ الأهمية. ولكن الاعتماد المفرط على الذرة قد ترك المجتمعات الريفية عرضة لآثار تغير المناخ، بما في ذلك أنماط هطول الأمطار غير المنتظمة، وتآكل التربة وتدهور الأراضي. 

واستجابة لهذه التهديدات، يشجع برنامج تحويل الزراعة من خلال التنويع وريادة الأعمال الذي يموله الصندوق المزارعين على تنويع محاصيلهم من خلال زراعة الخضروات المحلية، مثل اليقطين والقطيفة، وعلى استخدام أساليب الزراعة المستدامة، مثل البستنة في الفناء الخلفي والري بالتنقيط. 

وقد سافرت الطاهية Sophie Grigson، إحدى طهاة وصفات من أجل التغيير التابعة للصندوق، إلى ملاوي للقاء صغار المزارعين المحليين، وتوثيق تجربتهم مع تنويع المحاصيل، وتعلم وصفات تقليدية. 

جرّب وصفة الـ Nsima (عصيدة الذرة) مع طاجن الدجاج وكرات اللوبيا الأرجوانية، واستكشف تراث الطهي الغني في ملاوي.