المدونات

في هذه الأيام ، يبدو أن ضعف النظم الغذائية في العالم معروض بالكامل. بينما أشاهد الوضع الحالي يتكشف ، كنت أفكر في الحاجة إلى التعددية والتنسيق بين المانحين لمساعدة العالم في التغلب على هذه الحالة الطارئة.

جلسنا مع الشيف جوزيف يون لمعرفة المزيد عن الحشرات الصالحة للأكل: فوائدها الصحية ، وإمكانياتها كطريقة لمكافحة تغير المناخ ، وحتى - بالنسبة لأولئك الذين يغريهم - كيفية البدء في دمجها في طبخك.