القصص

على الرغم من الغطاء الأخضر الكثيف الذي يحيط بقرية نغاربونغتانغ في ثانغرونغ في بوتان، كان من المستحيل حتى وقت قريب زراعة الخضراوات هناك. ويقول وانغدي، وهو مزارع يبلغ من العمر 54 عاماً: "كنت أضطر للذهاب إلى القرى الأخرى لاستبدال خشب الصنوبر بالخضراوات." ويضيف قائلاً: "لم نكن نستطيع زراعة الخضراوات هنا."

طلبنا من الطهاة المشاركين في حملة "وصفات من أجل التغيير" التحدث معنا عن الطريقة التي يتكيُّفون بها مع الحياة أثناء جائحة فيروس كورونا، والتعرف منهم على طبق لذيذ يمكن تحضيره باستخدام المكونات الأساسية الموجودة في المنزل.

يتأقلم الطهاة المشاركون في برنامج الصندوق الخاص بوصفات من أجل التغيير مع الحياة في عالم يقاوم جائحة كوفيد-19 – ويتقاسمون، في هذا الإطار، بعض الوصفات الممتازة لأطباق بوسعكم طهيها باستخدام المكوّنات الموجودة في خزانتكم.

يواصل طهاة وصفات من أجل التغيير في الصندوق الحياة في ظل الحجر العام عبر مشاركة بعض الوصفات الممتازة التي يمكنك إعدادها باستخدام المكونات الموجودة بالفعل في خزن منزلك. وفي هذه الرسالة، ينضم إلينا الشيف السنغالي Pierre Thiam من منزله في ولاية نيويورك مع وصفة نباتية لذيذة باستخدام الفلفل الحار.

فيما يسعى العالم إلى التكيف مع الحياة في ظل كوفيد-19، نطلب من طهاة وصفاتنا من أجل التغيير بالبقاء على اتصال وإعلامنا بأحوالهم – بالإضافة إلى مشاركتنا أيضاً بعض الوصفات العالمية التي يمكنك إعدادها باستخدام مكونات موجودة بالفعل في منزلك. في هذه الرسالة، ترسل الطاهية Cristina Bowerman،  الحائزة على نجمة ميشلان، لنا بتحياتها من روما، وهي في أتم الصحة والعافية. وتشاركنا وصفتين بسيطتين ومغذيتين باستخدام حبوب الحمص.

يساهم تغير المناخ في زيادة درجات الحرارة والجفاف في نيبال، حيث تعد الذرة والطماطم من المواد الغذائية الأساسية.

تشكّل بوتان، الواقعة في أحضان جبال الهيمالايا القاسية، موطناً لأجيال عديدة من صغار المزارعين. وتمثّل الزراعة، التي يعمل فيها أكثر من 70 في المائة من السكان، أساسَ الاقتصاد في هذا البلد الصغير غير الساحلي. ولقد أحرزت بوتان تقدّماً إجمالياً هائلاً في السنوات الأخيرة لتحسين المستويات المعيشية للسكان، على الرغم من أن معدّلات الفقر ما زالت عالية في المنطقة الشرقية من البلاد.

With an estimated 30 million hectares throughout the tropics in Africa, Asia and the Americas, bamboo can provide a significant contribution to combatting climate change in the developing world, particularly in rural communities.

Climate change is affecting global food systems in such a way that those who already suffer from hunger and undernutrition are also the most vulnerable to the added threats from climate change.  

Current food systems are at a crossroads. There is a strong need for transforming food production and consumption patterns in a sustainable way. One where farmers adapt and build resilience to the increasing challenges from climate change and where nutritious food is available for all. Agroecology provides one solution towards this transformation.

طاجيكستان بلد جبلي يقع في آسيا الوسطى حيث يعيش أكثر من خمسة ملايين شخص حياة ريفية، ويعتمد معظمهم على الزراعة في معيشتهم.

 

جمع الحدث الذي رعاه الصندوق الدولي للتنمية الزراعية في مؤتمر الأطراف COP25 في مدريد خبراء وطهاة مشهورين لبحث كيفية تأثير تغير المناخ على النظم الغذائية.

تتعرض الزراعة بشكل خاص لآثار تغير المناخ، وتساهم بشكل كبير في انبعاثات غازات الدفيئة. كما أنها في موقع فريد للتصدي لتغير المناخ، والحد من الفقر وزيادة الأمن الغذائي في نفس الوقت وقد تم الاعتراف بالدور الرئيسي للقطاع من قبل قرار عمل كورونيفيا المشترك بشأن الزراعة

الزراعة مسؤولة عن معظم انبعاثات غازات الدفيئة في العالم، غير أن المزارعين الأسريين مسؤولون أيضاً عن تعزيز التنوّع البيولوجي وضمان خدمات النظام الإيكولوجي التي يعتمد عليها نشاطهم الزراعي.  

Climate change is no longer a problem for the future: it is happening now. Actions to tackle climate change and address the challenges it poses are paramount on the international policy agenda, as well as among IFAD priorities and commitments.

Most of the population of Bhutan depend on farming to make a living. However, as the climate crisis bites, this Himalayan nation is being hit by erratic rain, hailstorms and flash floods. This in turn is effecting farmers’ production.

Sri Lanka is a small island nation in South Asia, located in the Indian Ocean off India’s southeastern coast. Given that a large proportion of the population is concentrated in coastal areas, the country is particularly vulnerable to rising sea levels.

تعدّ مقاطعة ماباي التي يصل المعدل السنوي للهطولات فيها إلى 380 ملليمترا من أكثر مقاطعات موزامبيق جفافا. ويعتبر مناخ ماباي التي تقع في الجزء الشمالي من محافظة كازا استوائيا جافا وشبه جافا بحيث يمثل الوصول إلى المياه للاستهلاك المنزلي وتربية الأبقار والزراعة تحديا هاما  لسكان المقاطعة.

تشكّل أراضي المستنقعات في إقليم هاور الواقع في شمال شرقي بنغلاديش، وهي منطقة منخفض تكتوني، نظاماً إيكولوجياً قائماً بذاته. وخلال فصل الرياح الموسمية، يهطل في إقليم هاور ما يتراوح بين 000 3 و000 4 مم من الأمطار. ويتزامن ذلك مع فيضان الأنهار في حوضي ميغالايا وباراك.

وتستضيف أشجار المنغروف أحد أكثر النظم البيئية تنوعاً من الناحية البيولوجية، كما أنها تلعب دوراً محورياً في الحفاظ على التوازن الإيكولوجي وحماية سبل عيش المجتمعات المحلية. غير أن المناطق الرطبة الغنية بالحياة البرية تتعرض في أنحاء مختلفة من أفريقيا الغربية لتهديد آثار تغيّر المناخ والقطع الجائر للأشجار.