الوجبات المدرسية: فوز للجميع

عانى ما يقرب من ثلث سكان العالم من انعدام الأمن الغذائي في عام 2022. والأطفال الذين يحتاجون إلى ما يكفي من الغذاء المغذي المتنوع للنمو الصحي، هم الأكثر تضررا. 

وفي الوقت نفسه، يعاني صغار المزارعين من الفقر بشكل غير متناسب وغالبا ما يجدون صعوبة في العثور على مشترين موثوقين لمنتجاتهم. 

ويمكن للتغذية المدرسية المزروعة محليا أن تمكّن من التغلب على هذا التحدي الصعب. وبتوفير وجبات طازجة متوازنة في المدرسة، يمكن لكل طفل الحصول على التغذية الصحيحة في السن المناسب وتعلم كيفية اتخاذ الخيارات الغذائية التي تهيئهم لحياة صحية جيدة، في حين أن يكون لصغار المزارعين مشتري موثوق به. 

مكرس في القانون 

يضمن قانون عام 2017 في غواتيمالا حصول الأطفال على وجبات مغذية في المدرسة. IFAD/Juan I. Cortés©

 

عندما أقرت غواتيمالا قانون التغذية المدرسية في عام 2017، كانت البلاد تعاني من ارتفاع معدلات سوء التغذية. ويكفل هذا القانون حصول الأطفال على وجبات مدرسية مغذية، وأن تأتي نصف المنتجات من المزارعين المحليين. 

ويعمل الصندوق الدولي للتنمية الزراعية ومنظمة الأغذية والزراعة وبرنامج الأغذية العالمي على تحويل هذه الرؤية إلى حقيقة واقعة، من خلال تقديم وجبات صحية لأكثر من 12 000 طفل في 60 مدرسة. وحتى عندما أدت جائحة كوفيد-19 إلى إغلاق المدارس، جمع الآباء الغذاء الطازج لطهيه في المنزل حتى يتمكن الأطفال الأكثر فقرا من الاستمرار في النمو. 

لا يزال هناك طريق طويل لنسلكه، ولكن مع برنامج الوجبات المدرسية، هناك أمل في أن يصبح سوء التغذية في نهاية المطاف ذكرى بعيدة - في غواتيمالا وخارجها على حد سواء. فعلى سبيل المثال، يساعد الصندوق كوبا وكينيا والسنغال على ربط صغار المزارعين ببرامج التغذية المدرسية. 

المهارات الخضراء 

بستاني المدرسة Mahmadkarim Rakhimov يزرع المنتجات الطازجة داخل دفيئة. IFAD/Didor Sadulloev©

 

تعد مدرسة قرية فخش في جنوب غرب طاجيكستان واحدة من 28 مدرسة تنتج أغذية طازجة بفضل برنامج دعم التغذية المدرسية الذي يموله الصندوق والذي يدعم أكثر من 10 000 طفل في المدرسة تتراوح أعمارهم بين 7 و10 سنوات. 

وكانت مطابخ المدرسة في السابق في حالة مزرية لدرجة أن الطاهي اضطر إلى إعداد وجبات الغذاء على شواية حطب خارجية. واستبدل المشروع مواقد الحطب في المدرسة بأفران كهربائية، ووفر طاولات ومقاعد للأطفال لتناول الغذاء فيها، وجدد المطابخ وأقام دفيئة يديرها بستاني يدعى محمد كريم رحيموف الذي يزرع خضروات، مثل الفلفل والخيار والطماطم. 

وفي الوقت نفسه، تلقى صغار المزارعين (المعروفين محليا باسم دهكان) دفيئات ومعدات ري مقابل إعطاء 40 في المائة مما يزرعونه فيها للمدرسة، أما الباقي فيبيعونه في الأسواق المحلية. 

ويحصل تلاميذ المدارس على غذاء طازج لذيذ على مدار السنة، وهو ما يساعدهم على النمو بشكل أفضل، مع اكتساب معلومات عن التغذية. ويقول Rakhimov: "نشرح للأطفال كيفية زراعة الخضروات في الدفيئة. وهذه مهارة حياتية يمكنهم الاستفادة منها في منازلهم." 

رعاية المجتمعات 

تظهر نماذج مماثلة في جميع أنحاء العالم، وكثير منها بدعم من الصندوق. ففي أوديشا في شرق الهند، يترك الآباء العاملون أطفالهم في دور الحضانة المجتمعية التي يدعمها برنامج تمكين المجموعات القبلية الشديدة الهشاشة في أوديشا وتحسين سبل عيشها، مطمئنين إلى أنهم سيلعبون ويتعلمون ويأكلون غذاء مغذيا من حدائق المطبخ. 

ولا يقتصر الأمر على أن الأطفال الأصغر سنا يأكلون بشكل أفضل، بل إن معدل الحضور إلى المدرسة يرتفع أيضا حيث لم يعد الأشقاء الأكبر سنا مضطرين للبقاء في المنزل لرعايتهم. 

وبالمثل، في غابات الكاميرون النابضة بالحياة، تضمن مجتمعات باكولا وباغيلي أن يأكل أطفال المدارس بشكل جيد أثناء تعلمهم. وبتمويل من مرفق مساعدة الشعوب الأصلية التابع للصندوق، أنشأت هذه المجتمعات مزرعة حائزة على جوائز الشعوب الأصلية تبلغ مساحتها 10 هكتارات لزراعة الأغذية للأطفال الملتحقين بالمدارس المحلية. 

إن تقديم وجبات مدرسية مغذية يضمن أنه حتى أفقر الأطفال لديهم الأسس اللازمة لحياة صحية. ويمكن لصغار المزارعين الحصول على الأغذية المزروعة محليا للأطفال الذين يحتاجون إليها، عندما يحتاجون إليها، مع كسب دخل لائق. فهو أمر مربح لجميع الأطراف! 

تاريخ النشر: 17 أكتوبر 2023