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Au cœur de la région montagneuse du nord du Pakistan se trouve le pittoresque village de Minimarg. À près de 200 kilomètres de Gilgit, capitale de la région, le village de Minimarg, n'est accessible que par le col de Burzil, à 4 000 mètres d'altitude.

Dans cet épisode des Recettes du changement, le célèbre chef italien Carlo Cracco est au Bhoutan pour constater comment les agriculteurs redécouvrent les cultures traditionnelles qui peuvent les aider à atténuer l'impact des changements climatiques sur leur production.