Sean Sherman

"L'histoire de l'Amérique du Nord commence avec l'histoire des peuples autochtones.”

Auteur de plusieurs livres de cuisine et défenseur des aliments autochtones, le chef cuisinier Sean Sherman, de la tribu oglala lakota, exerce depuis 30 ans.

Il a commencé sa carrière à l'âge de 13 ans en tant que plongeur dans un restaurant, avant de gravir rapidement les échelons en étant promu chef de partie, puis chef de cuisine à l'âge de 27 ans.

Après quelques années loin des fourneaux, Sean a décidé de consacrer son énergie à ses racines autochtones. En 2014, il fonde The Sioux Chef, une entreprise de restauration et de formation culinaire qui se donne pour mission de mettre à l'honneur et de revitaliser la cuisine amérindienne. Pour ce faire, il s'est plongé dans l'histoire, la cuisine, les recettes et les pratiques culturales des Amérindiens.

Avec son équipe primée, Sean a également fondé North American Traditional Indigenous Food Systems, une organisation à but non lucratif qui œuvre pour apporter des solutions aux problèmes sanitaires et économiques des communautés amérindiennes en mettant l'accent sur la nourriture en tant que source de nutrition et ressource économique.

En 2017, il a publié The Sioux Chef's Indigenous Kitchen, qui a remporté en 2018 le prix James Beard du meilleur livre de cuisine américain. Sean a également reçu une bourse du First Peoples Fund en 2015, une bourse de la Fondation Bush en 2018, le prix First American Entrepreneurship du Centre national pour le développement des entreprises amérindiennes en 2018 et le prix du leadership James Beard en 2019.