Collection Research, numéro 91. Lutter contre le surpoids et l’obésité dans les pays à revenu faible et intermédiaire dans une perspective axée sur le développement rural et les systèmes alimentaires

Les taux de surpoids et d'obésité dans les pays à revenu faible et  intermédiaire sont désormais proches de ceux des pays à revenu élevé. Si ces phénomènes sont davantage prévalents dans les zones urbaines, ils sont également en forte hausse dans les zones rurales. Or peu de recherches ont été faites sur les effets que peuvent avoir les systèmes alimentaires sur le surpoids et l’obésité.

Cette étude présente les conclusions d’un examen de la littérature spécialisée et les principaux facteurs de surpoids et d’obésité, en les mettant en regard avec les systèmes alimentaires et en donnant des exemples tirés de la situation dans cinq pays. Ses auteurs expliquent les tenants et aboutissants de la lutte contre ce problème et pourquoi si peu d’interventions ont obtenu des résultats probants en la matière.

Les données montrent que les activités liées aux systèmes alimentaires s’appuient sur des approches traditionnelles, comme l'étiquetage des emballages alimentaires, l’intervention sur les prix et la modification de l’environnement alimentaire, mais les études manquent pour déterminer ce qui fonctionne réellement.