Recettes du Viet Nam: 34 plats traditionnels cuisinés par les populations rurales et groupes ethniques minoritaires du Viet Nam

Les minorités ethniques du Viet Nam ont enrichi le paysage culinaire du pays avec leurs traditions. Leurs plats uniques comprennent souvent des plantes sauvages, de la viande de gibier et des herbes et épices locales, qui reflètent une connaissance approfondie et une forte appréciation des saveurs et ressources que leur offre la nature environnante.

Ce livre de recettes contient 34 plats traditionnels faciles à préparer cuisinés par les populations rurales et groupes ethniques minoritaires du Viet Nam, et rend hommage à leur rôle central dans la préservation de la diversité culturelle et biologique du pays, donnant ainsi à voir les liens étroits entre alimentation, culture et nature. 

Uniquement disponible en anglais