Récits

En ces temps de coronavirus, nous avons demandé aux chefs des "Recettes du changement" de nous livrer une de leurs recettes phares, avec des ingrédients simples. La cheffe étoilée Cristina Bowerman nous en offre deux, nourrissantes et faciles à faire, à base de pois chiches.

Les changements climatiques contribuent à l'augmentation des températures et à la sécheresse au Népal, où le maïs et les tomates sont des aliments de base.

L’agriculture est la pierre angulaire de l’économie de ce petit pays enclavé, employant plus de 70% de la population. Ces dernières années, le Bhoutan a dans l’ensemble énormément amélioré le niveau de vie de sa population, mais les taux de pauvreté restent élevés dans l’est du pays.

Le bambou couvre environ 30 millions d'hectares dans les zones tropicale et subtropicale à travers le monde en Afrique, en Asie et dans les Amériques. Il s'agit d'une ressource extrêmement stratégique – mais encore largement inexploitée – pour lutter contre les effets négatifs des changements climatiques dans le monde en développement, en particulier dans les communautés rurales.

Climate change is affecting global food systems in such a way that those who already suffer from hunger and undernutrition are also the most vulnerable to the added threats from climate change.  

Les systèmes alimentaires sont aujourd’hui à la croisée des chemins. Il est impératif de transformer de manière durable les modèles de production et de consommation alimentaires. L’objectif est que les agriculteurs s'adaptent et renforcent leur résilience face aux difficultés croissantes créées par les changements climatiques et que nous ayons tous accès à une alimentation nutritive. L'agroécologie offre une solution pouvant permettre cette transformation.

Le Tadjikistan est un pays montagneux au cœur de l’Asie centrale. Plus de cinq millions de personnes vivent en zone rurale, et l’agriculture procure à la majorité d’entre elles leurs moyens d’existence.