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Partager des savoirs qui transforment les communautés rurales
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Collection Research 75 – Raisonnement inversé: penser la transformation des systèmes alimentaires par le prisme d’une alimentation saine
mai 2022
Les auteurs de cette étude avancent que la transformation des systèmes alimentaires devrait tenir compte des régimes alimentaires en s’appuyant sur des données relatives à l'alimentation, aux tendances en la matière, aux motivations des consommateurs et aux caractéristiques de l’environnement alimentaire.