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Depuis le début de l’épidémie de COVID-19, de nombreuses informations, vraies et fausses, ont circulé à propos des marchés de produits frais. Partout dans le monde, des voix se sont élevées pour qu’ils soient plus strictement réglementés, voire fermés.

Alors que la pandémie de coronavirus n’en finit plus d’ébranler notre planète, il n’est guère surprenant que la résilience soit devenue une thématique incontournable dans le monde du développement.