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 « En fin de compte, aller au restaurant est un luxe mais manger est un droit. Tout le monde devrait avoir accès à l’alimentation. »

L'épuisement des eaux souterraines continue de compliquer la vie des petits producteurs de la région Proche-Orient Afrique du Nord, alors que des solutions techniques d’économie d’eau existent. Une nouvelle étude présentent justement les moyens dont disposent les agriculteurs pour améliorer l'efficacité de leur consommation en eau – et où ils peuvent se tourner pour trouver de l'aide.

Utilisées avec précaution,  les eaux souterraines peuvent permettre aux petits producteurs de faire pousser les cultures dont ils ont besoin pour nourrir leur famille et d'en tirer des revenus dans des zones fortement touchées par les changements climatiques.