Trouver un terrain d’entente et lutter contre les changements climatiques grâce à l’alimentation

Les Recettes du changement, c’est une collection de recettes en lien à des projets mis en œuvre par le FIDA aux quatre coins du monde, destinées à vous faire découvrir le goût de la vie sous d’autres latitudes. Vous pourrez ainsi goûter aux plats préparés par la famille Hong dans le delta du Mékong ou par la famille Bibutsuwahoze au Rwanda. 

Quelques chefs et cheffes cuisinier apportent leur touche personnelle à ces recettes, faisant le lien entre agriculteurs et consommateurs et créant des repas en partant des produits locaux. Nos chefs et cheffes des Recettes du changement cherchent à lever les obstacles entravant l’instauration de systèmes alimentaires équitables et écologiques en pensant à l’échelle mondiale et en agissant à l’échelle locale.

Ces recettes reflètent aussi les effets dévastateurs de la crise climatique sur les communautés rurales et sur les ingrédients indispensables à la préparation de leurs repas, tout en attirant l’attention sur les solutions d’adaptation proposées par le FIDA. Au travers des Recettes du changement, le FIDA encourage les consommateurs à acheter des produits plus durables, les chefs et cheffes de cuisine à cuisiner de manière plus avisée et les bailleurs de fonds à s’engager en faveur de l’éradication de la pauvreté rurale. 

Le saviez-vous?

• Les petites exploitations agricoles assurent la sécurité alimentaire d’une personne sur trois.
• Les petits exploitants agricoles cultivent très souvent des terres marginales où les effets des changements climatiques se font ressentir plus fortement qu’ailleurs, ce qui réduit le rendement des cultures et leurs revenus.
• L’adaptation des petits exploitants aux changements climatiques améliore leur sécurité alimentaire et leurs revenus.

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